Patrzysz na wiadomości wyszukane dla frazy: Krewetki w sosie





Temat: Sosy do krewetek
Jesli nie ma go tam , gdzie jestes, to nie koniecznie musi byc dodawany do tego
sosu koktajlowego. To troche takie cos jak polskie Maggi ... ale niezupelnie.
Jesli chodzi o sosy do krewetek sadze, ze pytalas sie o sos na cieplo ? Moze
byc pomidorowy z cytryna, moze byc bialy, tak ,jak beszamel ( rozcienczony
moze troszke bardziej ) z cytryna i koperkiem, moze byc czosnkowy - krewetki
same w sobie nie maja za duzo zdecydowanego smaku wiec mozna je podawac z
wieloma sosami. Moze byc slodko- kwasny z ananasem a do tego ryz z rodzynkami .





Temat: jakie plany na weekend?
Ja w weekend a dokladnie w sobote rano- fitness a potem relaks w saunie,
jakuzzi i na lezaku
potem obiadek: mam krewetki wiec moze zrobie makaron z krewetkami i jakis sos.
Tak apropos, jaki jest dobry sos do krewetek? smietana+ troche ketchupu?

W niedizele pewnie sie wezme za Sebka i jego polski- nie bedzie przebacz !!
Aha, pojdziemy na spacer po polach, bo rzepak tak pieknie zolto kwitnie, ze
musze miec w nim zdjecie!!

A tak dodatkowo, to tradycyjnie posiedze na MGR )






Temat: warzywa w cieście
Znalazlam swietny przepis na warzywa w ciescie. Pochodzi z kuchni japonskiej i
fachowo nazywa sie TEMPURA.Oprocz warzyw Japonczycy uzywaja takze krewetki.100
ml slodkiego sosu chilli,100 ml sosu sojowego,kolendra,olej do glebokiego
smazenia,150 gr maki,1 jajko,1 lyzka ziarenek sezamowych,2 czerwone papryki
pociete w 5 cm kawalki,kilka kawalkow kalafiora,kilka kawalkow brokulow,mozna
uzyc kawalkow dyni albo male kukurydze.CIASTO: w duzej misce umiesc make,jajko
i wymieszaj z woda sodowa[ok.250 ml ].Ma byc dosyc geste.Dodaj ziarenka
sezamu .Zanurz krewetki w ciescie i smaz w mocno rozgrzanym oleju ok.2 do 3
minut.To samo powtorz z warzywami.SOS: wymieszaj chilli sos z sosem sojowym i
kolendra.W tym sosie mozesz moczyc przygotowane wczesniej warzywa i
krewetki.PRZYGOTOWANIE NIE JEST TAKIE TRUDNE.SPROBOJ KONIECZNIE - PYCHA !



Temat: Sos do makaronu z krewetkami
Sos do makaronu z krewetkami
Pomozcie.
Mam male krewetki i chcialabym zrobic makaron z sosem i wlasnie tymi
krewetkami.
Tylko nie bardzo wiem jaki sos bedzie do nich pasowal?
Zawsze daja jakis taki rozowy, czyli smietana+ ketchup/ koncentrat pomidorowy?
Mam koncentrat ale nie mam ketchupu...
pomozcie, poradzcie




Temat: Przepisy - 1 faza
Salatka z krewetek w sosie koperkowym
Ten przepis jest z ksiazki. :-)

1 szkl wytrawnego bialego wina
1 lyzeczka musztardowych ziaren
1/4 lyzeczki platkow czerwonej papryki
2 liscie laurowe
1 pokrojona w plastry cytryna
2/3 kg duzych krewetek, oczyszczonych

Sos do salatki:
3 lyzki oleju z oliwek
3 lyzki octu winnego czerwonego
2 lyzki wody
2 lyzki posiekanej bazylii
2 lyzki posiekanego kopru
1 lyzeczka drobno posiekanego czosnku
1 lyzeczka musztardy Dijon
1/2 sredniej cebuli pokrojonej w plastry
1 duza glowka salaty (rzymskiej - tej o dlugich ciemnozielonych lisciach)
4 dojrzale pomidory pokrojone w cwiartki
6 swiezych pieczarek pokrojonych w plasterki

Przygotowanie krewetek:
Wino, ziarna musztardowe, platki papryki, liscie laurowe, cytryna maja
wyladowac w granku i byc zalane woda tak by wypelnila garnek 2/3. Zagotowac
calosc na duzym ogniu. Dolozyc krewety, gotowac 3-4 minuty az sie zrobia rozowe
i nie sa posrodku przezroczyste. Odcedzic i wyrzucic liscie laurowe.

Przygotowanie sosu:
Do sloika wrzucic wszystkie skladniki (oprocz salaty, pomidorow i pieczarek),
zakrecic wieczko i potrzasac mocno az sie wymiesza.

Krewety polozyc w duzym naczyniu, polac sosem. Pomieszac, odstawic do lodowki
az sie schlodza.

Podawac na skrojonej salacie, otoczyc grzybkami i pomidorami.

Wychodza 4 porcje
Wartosc energetyczna 1 porcji: 382 kalorie




Temat: Jak wzbogacić zupki chińskie?
Te zupki przede sa wszytskim sa wietnamskie a nie chinskie to jest znaczna
roznica.Zeby byly bardziej azjatyckie mozna dodac grzyby mun,kielki soi lub
fasoli mung,sos rybny lub z krewetek czy kalmarow,roznego rodzaju sosy
sojowe,olej sezamowy,pedy bambusa,grubo posiekany szczypior,suszone glony
morskie,imbir,czosnek,bialko z jajka,ktore po scieciu trzeba rozmieszac,roznego
rodzaju azjatyckie sosy chili z czosnkiem,imbirem,krewetkami,sos ostrygowy
itp.Mozliwosci sa ogromne tylko sama musisz wiedziec czy ma to byc zupa o
azjatyckim smaku czy rosol babuni,bo te wczesniejsze pomysly,ktore tu
otrzymalas czynia z tej zupki wlasnie jakas typowo Polska zupe.Wszystkie
dodatki i skladniki otrzymasz np.w sklepach sieci BOMI lub PIOTR I PAWEL.



Temat: Cykoria
Cykorie mozna napelnic grecka tarama, meksykanskim quacamole,
musem z szynki, watrobki, krewetkami w majonezie itp...
Moje salatki z cykorii :
1/ do salatki Hani55 dodaje jeszcze roszponke i rzodkiewke;
2/ cykoria, jablko, wedzony losos, winegret lub sos majonez.-
jogurt. z chrzanem ;
3/ j/w z krewetkami i sos majonez.-jogurt. z czosnkiem ;
4/ cykoria, kiwi, gruszka, orzechy, winigret z curry ;
5/ cykoria, roszponka, kapusta /biala lub pekinska/, orzechy,
winogrona, winegret i grznki z bagietki zapieczone z serem,
np. kozim, camambert, zoltym itp.
6/ cykoria, pomidor, kukurydza, szynka z drobiu, grzaki z bulki
smazone z czosnkiem, winegret;
7/ cykoria, krewetki, jajko na twardo, pomidor, sos do wyboru;
8/ cykoria, smazony boczek, orzechy, adwokat, zolty ser, winegret

Za tydzien podam cos na goraco.




Temat: i jeszcze prośba - jak krewetki
Krewetki jak i reszta owocow morza po prostu musza byc swieze.
Oczywiscie najlepiej kupic zywe. Wiem ze w wielu miejscach nie jest o to latwo
ale fakt faktem.
Tak juz jest ze szybko sie psuja wiec trzeba je przyrzadzic jak najszybciej i
nie mozna trzymac pare dni w lodowce (chyba ze mrozone oczywiscie).

Co do krotkiej obrobki termicznej to sie zgadzam na 100%. Mozna nawet jesc
surowe o ile sa z czystej wody.
Jako, ze jest to z natury rzecz miekka gotowanie ma na celu jedynie zabicie
bakteri ktore moga na krewetkach byc.
Jedno z najprostszych krewetkowych dan:
Krewetki w saunie.
Krewetki nalezy wymyc dokladnie ulozyc jedna warstwa na talerzu (nalepiej jest
na takiej wkladce z dziurkami do gotowania na parze ale musi byc metalowa).
W piecu rozgrzanym na max wsadzic rzecznych kamieni otoczakow (dobrze umytych)
i poczekac az sie pardzo rozgrzeja.
Przygotowac garnek o srednicy sporo wiekszej od naszej wkladki/talerza. z
pokrywka.
Przed samym podaniem dania nalerzy (szczypcami) ulozyc warstwe tych nagrzanych
kamieni w garnku, na kamieniach polozyc wkladke/talerz, wlac z boku troche wody
(zwykle ok 100ml ale zalezy od rozmiaru garnka), przykryc i podac na stol.
Po minucie mozna zdjac pokrywke i sa gotowe do jedzenia.
Mozna je maczac w sosie jak do sashimi.




Temat: niebiańska rozkosz
Wlasnie tak sie ostatnio delektuje potrawa z nowego miejsca w mojej okolicy
serwujaego jedzenie chinskie. Potrawa nazywa sie " shrimps with walnuts" -
niby proste ale w smaku cudo!! Na warstwie kwiatuszkow brokulow przygotowanych
na parze ( nie ociekaja w ten sposob woda) jest warstwa sporych krewetek, mam
wrazenie ze szybko "zarozowionych" w bardzo niewielkiej ilosci moze rosolu z
bardzo mala iloscia corn starch ( jest taka mala przylepnosc sosu do krewetki ,
ale BARDZO mala)polanych bialym , slodkim sosem. Dluugo myslalam, co jest w tym
sosie i doszlam do nastepujacego, szokujacego wniosku : orzechy wloskie w
polowkach , sa podgrzewane ( nie moga byc za bardzo podsmazone dlatego
napisalam podgrzewane, bo sa chrupkie, ale w dalszym ciagu soczyste,
cos jak pieczone kasztany, mozliwe, ze sa do tego brane nie obsuszone orzechy)
a pozniej podlewane - skondensowanym , slodkim mlekiem !! Calosc- PYCHA!! Sos
wychodzi dosyc gesty ale nie zupelnie taki ciagnacy sie jak mleko skondensowane
z puszki, ma wspanialy "orzechowy" aromat. Ostrzegam : to jest moje
zrozumienie tej potrawy - z kucharzem nie moge sie porozumiec - nie mowi on po
angielsku. Pycha niesamowita !! Nie czuje sie soli ani zadnych innych przypraw
tylko mleczna slodycz z aromatem orzechow wloskich . Ciekawa jestem, czy ktos
to kiedys jadl lub przygotowywal i czy naprawde dobrze rozpoznalam skladniki
potrawy ??



Temat: dziwactwa kulinarne
Nie jestem w stanie wyobrazic sobie smaku potrawy, ktora uwielbiala moja
prababcia - GOTOWANEJ salaty :) Po prostu nie umiem. Inne rzeczy nawet, nawet,
chociaz moj TZ jada salate na slodko - sprobowalam, ale to nie to.
Paluszki z maslem sa the best, szczegolnie na PMS, ale wtedy jada sie takie
kombinacje, ze nic tego nie przebije (chleb z masle i sola, zagryzany nutella
prosto ze sloika i winogronami na ten przyklad). Ten kurczak w sosie z
czekolady kojarzy mi sie tylko z Meksykiem, gdzie daja kurczaka w sosie mole,
ale to sos "czekoladowy" na ostro, w ogole nie slodki tylko pikantny, pycha. Ze
zwykla mleczna czekolada bym raczej nie ruszyla.
Nie lubie polaczen miesa z owocami, z wyjatkiem krewetek w sosie mandarynkowo-
smietanowym :)
A dla wszystkich moich znajomych i familii zza wielkiej wody ziemniaki z
kwasnym mlekiem i skwarkami to potrawa, ktora powinno sie karmic skazanych za
najciezsze morderstwa :) I to mowia ludzie, ktorzy pieka marshmallows na patyku
nad ogniskiem i jedza kanapki z maslem orzechowym i dzemem. O, to ostatnie to
jest maks ohydne, szczegolnie na tym hamerykanskim bezsmakowym i bezskorkowym
chlebie. Fuuuu....



Temat: Sosy do krewetek
Sos podaje, tylko dla tych wiekszych krewetek, zeby je mozno bylo zlapac za
ogonki i maczac w nim!

1 szklanka ketchupu/Heinz lub podobny/
skorka starta z 1 cytryny/ok. 1/2 lyzeczki/
2 1/2 lyzki soku z cytryny
4 lyzeczki chrzanu
1/4 lyzezcki sosu Worcestershire
tabasko-wedlug uznania.
Wszystko wymieszac i wstawic na chwile do lodowki, zeby sie przegryzlo.



Temat: Jutro zaczynam:)))
Hej herdejko:))))))
Nie zostalas na placu boju:))))
Jestem jeszcze ja:))))
A wiec wczoraj dzien pierszy fazy 1
S - Jajecznica z dwoch jajek z pomidorem i sola na oliwie z oliwek:))) do tega
kawa z mlekiem
p- salata z polowka avokada do tego sos z trzech lyzek oliwy z oliwek tretzch
lyzek wody i jednyj wyzki octu, sol + baton CORNY z oberzyna(wylamamlam sie)
14- godzina na basenie:)))))))Z tego jestem najbardziej dumna:))))
garstka orzeszkow ziemnych
17-18 dwie duze pieczarki faszeroweane krewetkami z sosem sojowym i cebulka
oczywiscie na oliwie z oliwek:)))
!9 odrobina bialege serka typu GRANI z pomidorkirm i szczypiorkiem i do teg pol
litra dietetycznego napoju

2 dzien faza 1
s- kawa z mlekiem i ajecznica jak wyzej z tym ze z trzech jajek, zjadlam polowe
reszte pies:)))))
p- ok.13 salata roszpunka + pol avokado i sos jak wyzej
p- 30 orzeszkow pistacjowych
k- piers z kurczaka smazona na oliwie z oliwek z cebulka, cala papryka czerwona
i pol cukini:))) DO tego sol, pieprz i papryka slodka:)))) i garstka zielonych
cienutkich szparagow:))))
Woda woda woda:)))))
Jutro zaczne pic herbate pu- erth :)))
Mam nadzieje ze jak do tej pory robir wszystko dobrze co?
Hardejkio bede zaglaac codziennie i bedziemy sie wymieniac informacjami jak nam
idzie ok? trzymam kciuki za ciebie:)))))



Temat: Makaron z krewetkami?
krewetki + cukinia
JAdlam kiedys kluski z krewetkami i cukinia, niestety jeszcze nie wiem jak to
zrobic , mam cukinie w lodowce ale nie moge sie zebrac, planuje zrobic sos
smietanowy z odrobina gorgonzoli ( inny ser smierdziel tez pewnie bedzie ok) no
i chyba te cukinie podsmazyc, bardzo dobre bedzie jak podasz z kluchami gnocchi
( inaczej gnioty:)



Temat: Lubicie avocado?
lubie
w dwoch wersjach
jedna to guacamole, z cytryna i szczypiorkiem ,pomirorkiem....

druga to salatka
pol grejfruta podzielonego na czastki i jeszcze na polowki (oczywiscie bez
skorek), cykoria pokrojona w grube plasterki,awokado obrane i pokrojone w
polplasterki, krewetki i do tego taki czerwony sos do krewetek.
nie pamietam nazwy, ale w smaku czuc chrzan ,sok pomodorowy, sol
jak nie mam sosu ,to sok cytrynowy tez pasuje



Temat: Makaron _1
Sos z krewetek i cukinii robię odrobinkę inaczej, tzn. nie dodaję papryczki
chilli, najpierw na oliwę wrzucam cukinię pokrojoną w słupki, później czosnek,
później krewetki, później białe wino, posiekany koperek, a na koniec zalewam
śmietaną. Wszystko razem duszę, a na koniec dodaję makaron. Parmezanu już nie
dodaję, bo jakoś mi nie podchodzi do śmietanowego sosu.



Temat: jakie plany na weekend?
Plany? Szkola, egzaminy, kolokwia. Tak bedzie wygladal moj weekend ((((((
Pogoda jest piekna, sloneczko przyswieca, a ja bede siedziec w czterech
scianach od rana do wieczora.

Jesli chodzi o sos do krewetek, to nauczono mnie mieszac keczup z majonezem.
Nie wiem, jak ze smietana wychodzi, ale moze zmieszaj wszystkie trzy skladniki?
Smietana powinna dodac lekkosci i delikatnosci sosikowi. Tak tylko spekuluje,
bo ja owocow morza nie jadam, probowalam wielokrotnie, pozniej tylko brzuch
mnie bolal- moze mam jakies uczulenie albo cos?



Temat: POZNAJMY SIĘ - co Wy na to?
nick: pinos
płeć: kobieta jestem ponad miare swoich czasow...
stan cywilny: zwiazana (wezlem), zaklepana, ale jeszcze stanu wolnego...
rodzina: rozlegla, wlasnego przychowku sie jeszcze nie dorobilam
zawód/zajęcie: prawnik
kraj/miasto, z którego piszę: Polska/Warszawa, z tendencjami do okresowych
wypadow do Frankfurtu/M.

ulubiona kuchnia narodowa: grecka,
ulubione danie: tatar z lososia z kaparami i kawiorem, makaron zapiekowywany z
pieczarkami, krewetkami i sosem pomidorowym;
danie popisowe: ostatnio to chyba pizza i rozki krewetkowe (garidopitakia)
czego nie jadam: podrobów i ogolnie zecz biorac tlustych i zylastych kawalkow
miesa... (za wyjatkiem tluszczyku z szynki parmenskiej)
ulubiony napój bezalkoholowy: woda gazowana
ulubiony napój wysokoprocentowy: z drinkow - Long Island Ice Tea, z nie drinkow
zurawinowka
kawa/herbata: herbata czarna z sokiem malinowym
pora dziennej aktywności: caly dzien, byle po 9 rano...
ulubiony cytat: Ale numer! Nie poznali ze jestem wiewiorka...




Temat: Rajskie kanapki :-)
A ja jeszcze sobie tak pomyslala i wiem, ze kiedys namietnia jadlam pasty na
kanapki. Najrozniejsze: szyneczka starta na tarce, jajeczko na twardo
posiekane, ogoreczek kiszony na tarce, ser zolty na tarce wszystko wymieszane z
majonezem i musztarda. Uhmmmm mniam.
Pasty rybne: szprotki + twarog poltlusty trzykrotnie mielony i jajka na twardo
Jajeczna: jajka na twardo + ser zolty + por + majonez wszystko zmiksowane.
Lubie tez wykwintne np. z krewetkami w sosie 1000 wysp na lisciu salaty
Kawior na jajeczku skropiony cytrynka i do wszystkich kanapek chrupiace dobre
pieczywko.




Temat: Jutro zaczynam:)))
Zjadlam o 12 salate z oliwa z oliwek, woda i lyzka octu, i nie moglam sie
opanowac i zjadlam batonika CORNY (czy to strasznie zle???????????) bo to
nasionka pozlepiane.... nie wiem. Potem poszlam na basen i dzielnie
przeplynelam 1km w ciagu 1 godziny:))))))))) A po powrocie zjadlam garstke
orzeszkow ziemnych do tego reszte salaty i dwie wielkie pieczarki faszerowane
krewetkami z sosem sojowym:))) I jestem pelna jak bak:)))) Mam nadzieje ze tak
bedzie caly czas:))))



Temat: MENU
dzisiejsze menu na podreperowanie sypiącego się zdrowia:
śniadanie: trzy ósemki pomidora i 4 kulki mozarelli takiej sałatkowej, kulki
wielkości czereśni dla wyjaśnienia.
lunch: sałata, krewetki, sos vinegret
dalej: nie mam pojęcia, bo dziś wyjeżdzam. ale napewno zgodnie z zasadami



Temat: Jak mam sie zaprzyjaznic?
A moze ze mna zechcesz ???
Czas istnienia kontaktow okreslisz sama. Znajdziemy najpierw wspolny
temat.Skoro masz dzieci to napisz prosze jakie potrawy wigilijne dla nich
przygotowujesz?? Chetnie skorzystam z podpowiedzi , bo moi zadysponowali sobie
w tym sezonie spagetti z warzywami i ogromna iloscia sera:))))) a moze pizza
tylko z czym oprocz : cebuli, bananow , sera ,oliwek i krewetek???- no i sosu.
Moje skarby lubia dobrze pojesc .......!!!!! Pozdrawiam, przedwigilijnie i
swiatecznie.



Temat: KREWETKI - JAK JESC NAJLEPIEJ ???
boskie krewetki
owoce morza - to moje ulubione jedzonka
jest bardzo prosty i szybki sposob na krewetki:

1. Sparzyc we wrzatku, ostudzic, zrobic sos majonezowy (majonez, odrobina
koncentratu pomidorowego, zabek czosnku), wrzucic krewetki do salaterki lub
pucharka (na samym spodzie ulozyc salate zwykla lub lodowa), na krewetki
wrzucic sos majonezowy, przybrac galozka koperku i cytryna krojona jak do
tequili - PYCHA!

2. sparzone i ostudzone krewetki wrzucic do pucharka, zalac sokiem z limonek
(duzo), dorzucic pokrojone dojrzale awokado i przybrac limonkami i czymkolwie,
co wpadnie do glowy

3. Troche dluzsze w przygotowaniu, ale warto - jest przepyszne: krewetki
obsmazyc na oliwie z czosnkiem. Wrzucic na to pomidory z puszki, cebulke
pokrojona i przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryka, bazylią. Poddusić na
ogniu. Podawać ze startą fetą (feta musi być twarda, kupowana na wagę, inaczej
jej nie zetrzesz)
coś w tym stylu podają w greckiej tawernie - Santorini, ale nie znam ich
przepisu.
Ze składnikami kombinowałam sama




Temat: KREWETKI - JAK JESC NAJLEPIEJ ???
Czy mowiac krewetki masz na mysli te male (shrimps), ktore nadaja sie glownie
do coctaili, zup, sosow lub makaronu, czy te wieksze (prawns, gambas) ktore
nadaja sie do smazenia, pieczenia, grillowania?

Moi przedmowcy podali juz duzo przepisow na coctaile.
Ja krewetki lubie najbardziej pieczone lub z grilla. Na grillowane ktos juz Ci
dal przepis.
Krewetki pieczone to bardzo proste i szybkie danie. Wkladam je do zaroodpornego
naczynia, polewam oliwa z oliwek, sokiem z cytryny, doprawiam sola, pieprzem i
tymiankiem. Jezeli sa bez pancerzy, posypuje troche tartej bulki i wstawiam na
20 min. do nagrzanego piekarnika. Podaje z sosem coctailowym: majonez, troche
chrzanu, troche ketchupu (dla zabarwienia), troche cytryny. Do sosu wrzucam
obficie ziarna rozowego pieprzu.



Temat: krewetki
Ja smaze 3 minuty i tez sa super na oliwie z oliwek (najlepiej takiej o smaku
cytrynowym)z kiloma zabkami rozgniecionego czosnku, sol lub azjatycki sos rybny
(ja uzywam akurat wersji z krewetek ale sa tez z innych ryb),posiekany imbir
oraz sos chilli (ja uzywam takich sosow chilli z krewetkami indonezyjskiego
Sambal Trassie lub wietnamskiego Shrimp Satay-SateTom)na koniec mozna dodac
odrobine jasnego sosu sojowego.



Temat: Papier ryżowy
sakiewki z krewetkami
8 placków ryżowych
15 krewetek
1 por (biała część)
garść kiełków soi
po 1 pęczku szczypiorku i kolendry
szczytpa kminku, sól, pieprz
2 łyżeczki sosu sojowego
SOS: 1 duży pomidor
1 ostra czerwona papryczka
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
sól

Kiełki sojowe wrzucić na 1 min. do wrżatku i odcedzić. Dodać krewetki pokrojone na grube kawałki, drobno posiekanego pora, sos sojowy i posiekaną kolendrę; sól, pieprz; wymieszać. Szczypiorek wrzucić na 10 s do wrzątku, odcedzić. Placki sojowe ułożyć między dwoma wilgotnymi ściereczkami, żeby zmiękły. Na środku każdego ułożyć trochę farszu, podnieść boki i związać szczypiorkiem, formując sakiewkę. Sakiewki ułożyć w koszyczku do gotowania, posypać kminkiem i gotować pod przykryciem 8 min.
Sos: pomidor i oczyszczoną paprykę drobno pokroić, pomieszać, przyprawić oliwą, octem, octem i solą.



Temat: szpinak
zrobilam dzis taki i..... nawet moj synek zjadl sam mowil,ze trudno mu uwierzc iz zjada szpinak!!!
peczek (tutaj to takie dwie spore garscie) mlodego szpinaku do osolonego wrzatku na 30 sek, pdcedzic
przelac zimna woda
polac takim oto przepysznym sosem:
1/3 kubka ziaren sezamowych przpiec na suchej patelni, zmiksowac ( utrzec w mozdzierzu) z 1 lyzka
sosu sojowego na paste polaczyc z 3 lyzkami sosu sojowego + 1 lyzka cukru+ 4 lyzki sosu mirin ( do
upienia w tajskich, chinskich etc sklepach) doprowadzic do wrzenia, zredukowac. szpinak polac sosem
..... jest pyszny, my zjedlismy z krewetkami z czosnkiem + chili i kawalkiem bulki




Temat: czosnek
Tez uwielbiam czosnek!! Pod wszelkimi postaciami: sosu czosnkowego, przyprawy do mies, salatek itd.. a swiezy chlebus posmarowany maselkiem czosnkowym? pycha!!
Czesto w ramach przekaski zajadam wlasnie kromki chleba posmarowane maselkiem, na to kupa wycisnietego czosnku, troszku soli i pomidorek.
Po za tym wszelkie owoce morza sa dla mnie do przelkniecia tylko kiedy sa podane z czosnkiem. Pracowalam kiedyc w hotelu przez wakacje, gdzie szef kuchni robil pyszny sos czosnkowy!! Uwielbialam go, dodawalam go do wszystkich niemal potraw.
MOje dwie ulubione prystawki w tym hotelu to bylo:
- owoce morza - malze, krwewtki, odwloki itd z salatka pekinska, polane sosem czosnkowym plus grzaneczki
- same krewetki zmikoswane z sosem czosnkowym - tym to sie o dziwo zajadalam :)

Moj maz uwielbia jeszcze taka salatke, ktora my poprsotu zwyczajnie nazywamy PASTA SALAT - ugotowany makaron - swiderki, smietana, trochu majonezu, sol, pieprz, krewetki, odwloki rakow bodajze, kupa czosnku plus koperek. - serwowane na zimno oczywisie w kilka godzin po przyrzadzeniu :)

o czosnku moglabym tak nawijac i nawijac....najlepsze dla mnie lekarstwo w poczoatkowym staduim przeziebienia. W akademiku mieszkalam z dziewczyna, ktora nie nawidzila czosnku, biedna byla jak zaczynalam chorowac :) Juz czasami, chcac dac jej pozyc polykalam cale glowki bez ich krojenia - tyle ze wowczas bez owych rozkoszy smakowych :((



Temat: krewetki help !!
Wywar do krewetek
Doprowadz do wrzenia wode z ponizszymi skladnikami i dopiero wtedy ugotuj krewetki ( po
zdjeciu pancerzyka i wycieciu zylki, chyba ze kupilas juz "shelled and deveined", taki napis
bylby na opakowaniu)
pol cytryny LUB listki limu i trawka cytrynowa
zielona lodyzka cebulki lub kawalwk cebuli i lodyzka selera (sama gorna czesc)
zielona nac kolendry (cilantro) lub pietruszka
kilka zabkow czosnku
sos rybny tzw nam pla (odrobina)

Ostudz i marynuj:
Wlosko:o)
w oliwie z pierwszego wycisku z czosnkiem wycisnietym przez praske do czosnku, siekanej
pietruszce, odrobineczce (1/2 lyzeczki soku z cytryny, Meyer sa najlepsze bo malo kwasne, a
aromatyczne, niestety drogie) podaj w kompotierce na listku salaty, z lodka pomidora i lisciem
bazylii. Ladniej wyglada z zoltym pomidorem.
po tajsku:o)
Jezeli gotowalas w lisciach limu i trawie cytrynowej wymieszaj z sokiem z limu, papryczka
tajska, sosem rybnym, cukrem (jezeli uzywasz papryczki w sosie bez cukru), siekana mieta i
kolendra. Podaj na kluseczkach sojowych.




Temat: Makaron z krewetkami?
ja proponyje posiekac czosnek i kawalek swiezego imbiru, wrzucic na krotko
krewetki (mam na mysli swieze, nie z puszki, ale zbralu laku) smazuc przez ok
30sekund do minuty, (tluszcz bardzo goracy) przelozyc na talerz a na tym samym
tluszczu podsmazyc ugotowany makaron jajeczny domowy, lub ryzowy - namoczony
wczesniej w goracej wodzie nie gotowany, dusic przez chwile pod przykryciem
dodajac troche wody. Wrzucic cebulke dymke ze szczypiorkiem pocieta w dosc duze
kawalki. smazyc przez 2-3 minuty dodac sos sojowy, sos ostrygowy,troche cukru
(albo ciemnego slodkiego sosu sojowego) i albo troche bialego pieprzu, albo
oleju sezamowego. Dodac usmazone wczesniej krewetki. Wymieszc, podawac.

mozna tez dodac inne warzywa, raczej z tych delikatnych jak pak choy (mozna
zastapic szpinakiem,) zielony groszek w straczkach, mozna dodac kawalki
bambusa, a takze troche chili (sambal oelek jst swietny)



Temat: krewetki
Gość portalu: goldi napisał(a):

> (ja uzywam takich sosow chilli z krewetkami indonezyjskiego
> Sambal Trassie lub wietnamskiego Shrimp Satay-SateTom)

Czy jestes pewna, ze to "sate tom" a nie np "sotong"=squid???
Satay jak zapewne wiesz to ichniejszy szaszlyk , mnie jakos ten "sotong"
pasuje bo znam taka wersje sosu rybnego (ktory pomimo nazwy czesto "rybny"
nie jest)

Ale upierac sie nie bede, bo tyle roznych wersji sosow na swiecie,
Najdziwniejsze jest, ze wspominasz Sambal Terasi (Trassie), inaczej "sambal
blachan", bo kiedys zostalam napadnieta ze podaje zbyt egzotyczne przyprawy, a
tu, patrz pan, nawet taki specyjal mozna w Polsce dostac.

Czytajac to, przyszedl mi do glowy pomysl rodem z Malezji: Sambal blachan
(terasi) utrzec w mozdziezu z drobno posiekana cebula, imbirem, chili (chili
powinno byc w skladzie tego sambal'u z "natury") i kurkuma (ok lyzeczki)
Przesmazyc to na bardzo goracym oleju, jak zacznie wydawac silny aromat sypnac
lyzeczke cukru (koniecznie) i wrzucic krewetki. Smazyc "do skrecenia" i
podawac z ryzem i - nalepiej - swiezym ogorkiem. Pod koniec smazenia dodac
mozna troche pomidorow z puszki, zeby toto rozcienczyc . Mozna tez dodac
troche mleka kokosowego, ale wtedy to juz nieprzyzwoita rozpusta bedzie ...

Senin



Temat: a więc 'wyciągnę' wątek:-)
NA początek cos takiego:

tagliatelle z krewetkami:

Makaron wstązki (tagliatelle, fettuccine...)
krewetki z zalewy
biale wino - kieliszek
śmietana
parmezan
pieprz
sól
oliwa

Sposób przygotowania:

Makaron gotowac w osolonej wodzie.
Na patelnię wlac oliwe, wrzucic odsączone krwetki, chwilkę podsmażyc, podlać
winem. Odparować. Zalać smietaną. Wsypac starty parmezan.
Połaczyć z makaronem. Jeść natychmiast.

Albo

spaghetti allo scoglio:

niestety u nas niektórych owoców morza nie dostaniesz (chociażby vongole są
niedostępne), ale mozna spróbowac zrobic bez:)Ja sobie radze w następujący
sposób

krewetki z zalewy (ew. mrożone)
małze swieże (od biedy w sosie własnym)
czosnek
oliwa
papryczka ostra
natka pietruszki (dużo)
odrobina soli i pieprzu
białe wino
spaghetti

Malże wyczyścic, namoczyc w osolonej wodzie, odstrawić (żeby sie oczyściły).
Kilka ząbków czosnku rozdrobnić (można przez praskę), natke [osiekac drobno,
papryczkę pokruszyć. Na oliwe wrzucic czosnek i papryczkę, chwilę podsmażyc
(czosnek nie może zbrązowieć), wrzucić owoce morze, podlac winem, posypac
natką. Spaghetti ugotowac al dente.
Sos powinien sie chwilkę "popyrlić", ew. co jakis czas podlewac winem (lub
wodą od makaronu). Doprawić sola i pieprzem. Pod koniec posypać jeszcze raz
natką (ale już nieduzo). Wymieszac z makaronem. Gotowe:)
Smaczengo
PS. Uwaga na papryczki:))
PS.2 Jak ktoś lubi, to mozna do tego sosu dodac pomidory

Na ośmiorniczki nie mam przepisu:(




Temat: ...wkrotce Wigilia....
O zwyczajach Wlochow (w szerokima kontekscie trudno mowic ,sa malo "Wlosi" a
raczej regionalni tzn pomimo prawie 2 setek lat jako republika , trudno jest
tutaj mowic o panstiwie, obyczjach, kulturze kraju..)
a po tak dlugim wstepie...

Kolacja wigilijna jest tzw "chuda" _ rybki,rybki, i jeszcze raz rybki...
w zwiazku z tym co region to obyczaj np w wigilje w Wenecji / czyli tez
regionalnie)
bigoli in salsa tzn 1 metrowe spaghetti w sosie z solonych sardynek:
przepis uproszczony:
1 sloik anchois solonych posiekac drobno
w miedzy czasie poddusic cebule pokrojona w drobna kostke na olewce
dodac anchois ( ja do moich sosow zawsze dodaje szklanke bialego wina, tzn 1/2
polskiej szklanki...)
ugotowac spaghetti, wymieszac z sosem dodac szczypte natki piteruchy ...i
smacznego..

Tutaj w Rzymie poza zakaskami typu krewetki, owoce morza itd itp..
w tegogoroczna wigilie ktos przygotowal wspaniale danie:
1/2 kg filetow z dorsza solonego ( odsolic trzeba)
puszka pomidorow
1/2 garsci rodzynek
1/2 garsci pokrojonych migdalow
1/2 cebuli 1/2 szklanki wina, sol pieprz do smaku
filety opanierowac w mace , podsmazyc z obu stron ( b.szybko tzn nie samzyc!)
w miedzyczsie poddusic cebulke, plus winko, przyprawy dodac puszke pomidorow,
wrzucic dorsza, plus rodzynki i pokrojone migdaly, poddusic 15 min.
w miedzyczasie zahgotowac wode , wrzucic najciensze jakie sa na rynku spaghetti
dodaac sos ( bez rybki)...
a rybkae podac jako 2 danie...

dzieki...znalazla sie osobka w Wigilie, ktora te 2 dania przygotowala..i musze
przyznac szczerze , ze to bylo cos wspanialego!
CDN
ciao
gatto2pl




Temat: garden-party
Gość portalu: berenia napisał(a):

> A co to jest bialy sos?
maka+maslo = zasmazka ,rozrobiona mlekiem lub smietana, doprawiona sola i
pieprzem ( podstawowe), mieszac, aby sie nie porobily grudki, doprawiec do
smaku w zaleznosci od przeznaczenia sosu, w tym przypadku mozna dodac sypkiej
papryki i swiezo starty parmezan, posiekana natke z pietruszki itd.
Konsystencja powinna byc nie az tak kitowata jak kwasna smietana, ale
gesciejsze od mleka. Sos mozna zrobic w domu, makaron tez jak rowniez warzywka
( pociete w zapalki marchewki na moment zanurzane we wrzatku, tak samo
przygotowane brokuly lub kalafior, zielony groszek, podsmazone pieczarki,
pocieta w zapalki czerwona, zolta i zielona papryka itd ). Mozna dodac miesko
lub np. podsmazone lub obgotowane krewetki a wtedy dobrze troche cytryny
wcisnac do sosu uwarzajac, aby sie nie zwazyl. Smacznego !!!



Temat: proszę o przepis na krewetki (najlepiej na ciepło)
krewetki oczyscic, obsmazyc przez moment na " lososiowo" a pozniej zmieszac z
sosem pomidorowym i podawac do makaronu. Sos nie musi byc pomidorowy, moze byc
taki "beszamel z koprem i cytryna" + pociete w zapalki lub czastki jarzynki do
wyboru , podgotowane . Wszystko razem zmieszac i podac z makaronem. Albo
krewetki po oczyszczeniu podsmazyc na masle -oliwe z dodatkiem troche czosnku i
chili ziaren ( na ostro) i pozniej calosc wymieszac z makaronem podsypujac
parmezanem tartym. Mozna je obsmazyc jak podano w przepisie poprzednim w
ciescie z wiorkami kokosowymi ale mozna po prostu obtoczyc w bulce tartej, lub
ciescie nalesnikowym , lub nalesnikowym zwobionym pol na pol z maka zwykla i
kukurydziana . To, w czym sie je panieruje mozna doprawic smakowo zgodnie z
wlasnym upodobaniem. Smacznego !!!



Temat: Makaron _1
No to wpisujemy:)

Skoro krewetki:

150 g krewetek w zalewie (mrożone też moga być)
1 spora cukinia lub 2 nieduze
Makaron np. penne
kieliszek białego wina
oliwa
czosnek - 2 - 3 ząbki
sól
1 papryczka chilli
ew. parmezan

Krewetki mrożone rozmrozic, lrewetki z zalewy osączyć.
Czosnek zmiażdzyć lub wycisnąc przez praskę.
Cukinie pokroić w drobną kostkę (razem ze skórą)

Makaron gotoewać w osolonej wodzie.

Na patelnie wlac oliwę, wrzucić czosnek ipapryczkę chilli. Posdmażyć krótko.
Dodac krewetki. Podlać winem. Odparowac. Dodac cukinię, obsmażyć.Doprawić.
Ugotowany makaron wrzucić na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszać . Jeść:)




Temat: Nigiri
wkleje co ja znalazlem

Na koniec wymieńmy rodzaje Sushi, które podawane są w każdej
restauracji: SASHIMI SUSHI - to świeża, surowa, posiekana i
elegancko podana ryba na zimno. Może być przybrana surowymi
warzywami, liśćmi rdestu ptasiego, pietruszki, sałaty, kawałkami
posiekanej rzodkwi, czasami wodorostami lub plasterkami ogórka.
Sashimi jest bezzapachowe i bardzo delikatne. Posiekane cienko,
podawane z sosem sojowym, posiekane grubo z 'Ponzu', aromatycznym
sosem cytrynowym. Z sosami mogą być podane: pasta Wasabi, czerwona
papryka i zielone ogórki. SUSHI MAKI - to paski ryby lub warzyw
zrolowane w ryżu i zawinięte w pas wysuszonych wodorostów. Jest
wielki wybór dodatków do ryżu tworzących 'Maki', które zadowolą
najbardziej wybrednych: ogórek, szparagi, wędzony łosoś, świeże
kraby, krewetki a poza tym możesz użyć czego tylko zapragniesz
spróbować. Osoby otwartym na nowe smaki polecamy takie delikatesy
jak: ośmiornica, surowe mięczaki jadalne, jeżowiec morski czy solona
ikra rybia. NIGIRI SUSHI - to kawałek ryby (ugotowanej lub nie)
wgnieciony ręcznie w kawałek ryżu. Można również użyć rybiej ikry
wtedy jest to Nigiri Sushi w stylu zwanym Gunkan - "łódź". Nigiri
Sushi zawiera kroplę pasty wasabi i powinien być maczany w sosie
sojowym. Zawsze podawany po dwa. Jeżeli jedzenie będzie nam
smakowało, możemy się pokusić o przygotowanie sushi samemu. Można
kupić gotowe zestawy lub każdy z potrzebnych produktów oddzielnie.
Mamy do wyboru wiele dodatków, bogaty wybór ryb i warzyw. Nie jest
to skomplikowane ale wymaga wprawy, którą szybko nabędziemy.

pzdr




Temat: Sos do makaronu z krewetkami
Od ketchupu też bym Cię odwodził...
Ale koncentrat pomidorowy? Jak najbardziej.
Rozgrzej oliwę, wrzuć 2 NIEOBRANE ząbki czosnku. Poczekaj aż lekko zbrązowieje
skurka i je wyjmij z oliwy. Nie wyrzucaj, bo trzeba będzie obrać i rozetrzeć na
miazgę z solą. Na gorącą oliwę wrzucasz koncentrat (ilość zależy od tego jaki
to koncentrat i jak bardzo pomidorowy chcesz sos) i jak bulgnie ze dwa razy,
dodajesz śmietankę - tłustą, słodką. Jej ilość też zalerzy od upodobań. Teraz
tylko czosnek i gotowe. Samo jest świetne do makaronu. Ale z krewetkami będzie
super. Tylko, że krewetki przedtem podduś na maśle. Nie dodawaj zioł, chyba, że
odrobinę tymianku ale naprwdę odrobinkę.



Temat: olej sezamowy
Niedawno podawałam przepis na dorsza podawanego z dymką, imbirem i sosem z
oleju, oleju sezamowego, czosnku i sosu sojowego. Dorsza gotuje się na parze,
skrapia sosem sojowym, posypuje dymką i świeżym imbirem, a na oleju i oleju
sezamowym (jeśli dobrze pamiętam - 3 łyżki oleju i 1 łyżka oleju sezamowego)
przesmaża się (ale króciutko) posiekany czosnek. Polewa się tym rybę i zjada ze
smakiem. Mój mąż ostatnio skropił olejem sezamowym krewetki smażone z czosnkiem
i imbirem.



Temat: proszę o przepis na krewetki (najlepiej na ciepło)
Do naczynia zaroodpornego wlac troche oliwy, wrzucic na to krewetki, polac je
tez oliwa, dorzcic odrobine masla, skropic obficie cytryna, posypac leciutko
tarta bulka i piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 min.
Podawac z sosem zrobionym na bazie majonezu -np: majonez, chrzan, ketchup
odrobina sosu sojowego w proporcjach wg indywidualnego smaku.



Temat: proszę o przepis na krewetki (najlepiej na ciepło)
To zależy które krewetki. Te małe już obrane to na ciepło raczej nie najlepsze,
można ewentualnie dodać do sosu np do spaghetti frutti di mare.

Większe, takie mniej więcej wielkości kciuka (też już obrane ) rozmrażasz,
nacinasz wzdłuż ale tak, żeby sie nie rozpadły na dwie tylko rozłożyły nacięte
połówki. Potem maczasz w skondensowanym mleku z dodatkiem trochę mąki,
obtaczasz w wiórkach kokosowych i smażysz na złoto na patelni w dość głębokim
oleju tak, żeby ta mała czerwona płetwa na końcu wystawała spod panierki.
Trzeba za coś chwytać przy jedzeniu.

Jeżeli krewetki są duże i całe (tzn. w pancerzu, z oczami, nogami i wszystkim
pozostałym) to najlepiej rozmrozić, upiec na grillu aż sczerwienieją to
dosłownie po 2 - 3 min.z każdej strony a potem ułożyć na talerzu i polać
stopionym masłem czosnkowym. Podawać gorące, z białym pieczywem i od razu
miseczkę i serwetkę do mycia palców.
Smacznego!



Temat: MAKARONY!!!!!

Pisalam przeciez w kuchni spedzasz nie dluzej niz pol godziny. Moj opis jest
dlugi, bo wiem, ze eksperymentyjac z inna kuchnia,latwo jest popelnic blad,
stosujac znane sposoby obrobki, nie zawsze dajace pozadany rezultat.

W skrocie:
1. Smazysz mieska ( ckokolwiek masz) - 5 minut( wyjmujesz i tzrymasz w cieple
2. Smazysz warzywka ( jakie masz) lepiej lisciaste, zielone -5 minut
3. smazysz makaron, dodajesz sosy - 5 minut- wrzucasz na powrot mieska i
warzywka, mozesz dodac kielki. Smazysz nie dluzej niz minute

Przygotowanie, krojenie ok 10-15 minut ( no i 2 godziny lub dluzej moczenie
makaronu)

No i co teraz lepiej???

Co do produktow: podstawa jest makaron ryzowy - wtazki (czasem sie to
nazywa "rice sticks".

Sosy sa wazne, ale ja okolo 6 lat temu kupowalam w Lodzi sos sojowy i
ostrygowy, wiec nie powinno byc chyba problemu teraz.

Krewetki i chinskie kielbaski mozna sobie darowac, mozna uzyc wieprzowiny i
kurczaka.

Poza tym - Twoj wybor.

Pozdrawiam

Senin




Temat: koktail z krewetek...
Gość portalu: lulu napisał(a):

> ale krewetki surowe??? fuj!

Dlaczego "fuj" ?!?!?!

osobiście jadłem krewetki na surowo w postaci Sushi i Sashimi PYCHA !!!

oczywiście nie same tylko w odpowiedniej postaci (sos sojowy z wasabi, oraz
glony nori)



Temat: najdziwniejsza potrawa jaka (z)jedliscie
Stuletnie jajko, pijane krewetki i szarańcza
Stuletnie jajka są stuletnie tylko z nazwy (po angielsku są nawet
tysiącletnie). Tak naprawdę, ich przygotowanie zajmuje tygodnie. To bardzo
smaczna potrawa, która w smaku niewiele się różni od zwykłego jajka.
A tu jest przepis:
www.recipe-ideas.co.uk/recipes-6/Preserved%20Duck%20Eggs%20(Thousand%20Year%20Old%20Eggs).htm

Dla mnie szczytem obrzydliwości są pijane krewetki - zalane na żywca ostrym
sosem, to specjalność kuchni syczuańskiej. Sos ich nie zabija tylko częściowo
paraliżuje, są jeszcze żywe kiedy się je. Pycha!
W wielu miejscach na świecie można zjeść grilowaną szarańczę. Owady się nie
ruszają, za to - jak wyglądają!



Temat: Lubicie avocado?
Miało być w górnym poście, ale znowu mi się palec omsknął, więc sam sobie
odpowiem.
Długo nie lubiłem (mydło itp), aż spróbowałem następującej wariacji i b.
polubiłem:
Majonez i ketchup zmieszać w proporcji 1:2, przyprawić sosem Worchester,
Tabasco, zielonym pieprzem (lub czarnym), wcisnąć sok z limonki i dodać
posiekane szyjki rakowe (można kupić w słonej zalewie - "wiaderka" 100g lub
250g). Zamiast raków mogą być krewetki, ale wolę z rakami. Wymieszać.

Avocado przeciąć na połówki, wyjąć pestkę a wydrążenie napełnić sosem. Resztę
sosu podać w dodatkowym naczyniu (tego co jest w avocado nie wystarczy).
Wyjadać łyżeczką do samej skórki.
Avocado musi być mocno dojrzałe (miękkie).

Robi się to w pięć minut. Jako przystawka jest extra.

Czy macie jakieś sprawdzone przepisy na avocado?



Temat: Musztarda dijon?
Z dodatkiem musztardy można zrobić marynate np. do krewetek, potem je smazyć.

Znalazałm też coś takiego ("Sol i pieprz"):

Halibut (lub łosoś, lub dorsz) w sosie musztardowym

2 szalotki
3 lyzki masła
125 ml bialego wina
200 ml wywaru rybnego
6 galązek estragonu
pieprz, sól
4 kotlety z halibuta (po 200 g)
łyzka mąki
100 ml smietany
2-3 łyzki musztardy francuskiej
cukier

Szalotki obrać, posiekac, poddusic na 1 lyzce masła. Wlac wino , gotowac az
odparuje. Dodać wywar, estragon, 6 ziaren pieprzu i sol. Zagotować.
Rybę umyc, osuszyć , włożyć do wywaru. Gotować ok. 10 min. Wyjąć, trzymac w
cieple.
W garnku roztopić 2 łyzki masła, dodać mąkę i podsmażyć. Wywar przecedzić i
dodać do zasmażki, wymieszać. Stale mieszając doprowadzić do wrzenia,
zmniejszc ogien i gotowac 1-2 min. Dodać śmietanę i musztardę, podgrzać. Sos
doprawić solą, piperzem i cukrem.
Rybę polać sosem.
M.




Temat: ośmiorniczki
Osmiorniczki duszone w sosie pomidorowym:

oliwa, czosnek, natka pietruszki,3 pomidory,sok z cytryny,sol,pieprz,
ostra papryka w proszku

2 zabki posiekanego czosnku poddusic na oliwie
pomidory zblanszowac i obrac skore , pokroic w kawalki
dodac do garnka pomidory , przyprawy - dusic , mieszac
dodac osmiorniczki i posiekana natke pietruszki
przed podaniem wlac sok z cutryny , zamieszac energicznie i podawac
z ryzem

Bardzo pyszny sos ::::
- maslo 20 dkg
2 cebule , duzy seler posiekany, peczek dymki , czosnek roztarty 3 zabki,
2 puszki pomidorow w sosie, sok z cytryny 2-3 lyzki, liscie laurowe,
tymianek suszony, ciut tabasco, 2 lyzki maki, sol , pieprz

roztopic maslo
dodac: cebule posiekana , seler posiekany, dymke posiekana
mieszac wszystko do miekkosci , podlewac woda
dodac make , unikac grudek , mieszac
dodac pomidory, przyprawy (tymianku ok. 1/2 lyzeczki)
sok z cytryny , podlac woda znow do dobrej konsystencji
zmniejszyc ogien , dusic, mieszac ok.30-45 min
wlozyc osmiorniczki( lub krewetki- tez pasuje)
dusic , podawac z ryzem



Temat: krewetki
charissa napisała:

> Zalalam woda, zeby je troche rozmrozic i potem wrzucilam do rozgrzanego
oleju
> + rozgnieciony czosnek.
> No i nie smakowaly tak jak powinny :(
> jadlam juz (w roznych restauracjach) smazone oraz takie a'la koktajl z
> krewetek (wygladaly jak surowe, ale chyba nie byly surowe).
> Jak sie przyrzadza krewetki krolewskie????????????

A czy dodalas np. soli, czy jakichs innych przypraw ??? Bo sam czosnek to
niestety nie wszystko :(

Poza tym piszesz: rozmrozilas i wrzucilas na goracy olej - czy znaczy to ze
byly bez zamrozone bez skorupek??? Wtedy tez wiele traca na smaku, najlepsze
sa mrozone w skorupce, potem rozmrozone , wyluskane naciete wzdluz grzbietu,
skropione jasnym sosem sojowym (lekko) wymieszane z rozgniecionym czosnkiem,
odrobinka pasty chili (lub sambal oelek) najlepiej je w tym stanie odstawic na
pol godziny do lodowki (nawet na troche do zamrazalnika dla ujedrnienia) i
dopiero na ten olej (bardzo mocno rozgrzany). Dobrze jest do marynowania
dodac drobniutko posiekany imbir (lub sok wycisniety ze startego imbiru-
lyzeczke solku). W czasie smazenia sypnac szczypte cukru (5 ziarenek
dokladnie, dla przelamania smaku). Smazyc nie dluzej niz minute do 2 max.
Najlepiej do momentu gdy sie zwina w pierscionek, i od razu przelozyc na
talerz.

To moj przepis, nie wiem natomiast, co tobie dane bylo smakowac - przepisow
moga byc dziesiatki...
Pozdrawiam

i przykro mi, ze mimo wydatku sie tak rozczarowalas, ale wierzez, ze bedzie
nastepna okazja,

Senin
>




Temat: orientalne sklepy z zywnoscia- co kupic?
Po takim ladnym "zagadnieciu"...;)

Terasi - jak zapewne wiesz, to pasta z suszonych (i chyba fermentowanych)
krewetek, ja czasami zastepuje ja sosem rybnym, ktory dodaje w trakcie
gotowania.
Terasi zazwyczaj bowinna byc ucierana w mozdziezu z innymi przyprawami -
cebula, chili imbirem itp.
Oczywiscie z sosem rybnym zrobic tego nie mozna, wiec utrzyj przyprawy,
podsmaz tak jak zalecaja przepisy, dodaj inne skladniki i potem dodaj sos rybny.

Mozna tez zastapic specjalna mieszanka zwana "heiko' ( moze sa jakies inne
nazwy - heiko jest zwyczajowa ) Zawiera terasi i pare innych przypraw, jest
duzo lagodniejsza niz terasi, brazowa gesta, troche sie "ciagnie"

Jesli jednak poszukujesz tego w Polsce, to nie wroze powodzenia.
Terasi jest bardzo tania (okolo $1 tu w Australii za kostke, ktora mnie
wystarcza na przynajmniej rok) jesli znasz kogos kto jezdzi do , powiedzmy,
Londynu, to popros - tam nie powinno byc problemu z kupnem.

co do pieprzu seczuanskiego - dodaje do potraw typowo"sechuanskich" - nie jest,
niestety, zamiennikiem czarnego pieprzy - ma lekki ziolowy posmaczek i jest
bardzo chrupiacy.

Mam nadzieje ze pomoglam

Skarbnica wiedzy :)))



Temat: bogate ministerstwo oświaty!
bogate ministerstwo oświaty!
Ekskluzywne apartamenty, wykwintne potrawy, basen, sauna – pytaliśmy dziś
internautów na kogo w Olsztynie czekają takie wygody. Internauci, którzy
głosowali w naszej sondzie, zgadli bezbłędnie – wszystko to czeka na członków
rządu i grupę posłów, którzy za pobyt płacą naszymi pieniędzmi.
(...)
Posłowie na czele z minister edukacji Krystyną Łybacką przyjadą do Krainy
Tysiąca Jezior na tzw. wyjazdowe posiedzenie sejmowej komisji edukacji.
Zatrzymają się w jednym z najdroższym hoteli w Olsztynie. Na przyjazd 25
polityków przygotowano 11 apartamentów 1-osobowych, oprócz tego są też
pokoje „zbiorowe” dla gości z Kancelarii Sejmu i MEN-u.
Wiemy już więc, jak na wyjazdowym posiedzeniu komisji edukacji, politycy będą
mieszkać. Teraz czas na jedzenie: Krem ze szparagów, który będzie razem z
krewetkami. (...) To jedna z droższych i wykwintniejszych rzeczy, które
niezbyt często się robi - mówi szef kuchni. Jeśli komuś nie smakują krewetki,
może zjeść pstrąga lub polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek...
Komisję zaprosił wojewoda warmińsko-mazurski. Mówi, że na wybór tak drogiego
hotelu nie miał wpływu, bo zdecydowała o tym sama delegacja z Warszawy. Co
prawda sprawa, którą będzie się zajmować komisja, jest ważna (złe wyniki
ostatnich dwóch egzaminów gimnazjalnych i sprawdzianów w szkołach
podstawowych), ale dlaczego 25 osób będzie mieszkać w luksusowym hotelu,
płacąc za to naszymi pieniędzmi? Koszt tego wyjazdu to lekko licząc ponad 10
tys. zł...

Całość: RMF FM



Temat: Neapol i wloskie jedzonko :)
Może to były "spaghetti allo scoglio"?

Co nieco mam, niestety u nas niektórych owoców morza nie dostaniesz (chociażby
vongole są niedostępne), ale mozna spróbowac zrobic bez:)

Ja sobie radze w następujący sposób

krewetki z zalewy (ew. mrożone)
małze swieże (od biedy w sosie własnym)
czosnek
oliwa
papryczka ostra
natka pietruszki (dużo)
odrobina soli i pieprzu
białe wino
spaghetti

Malże wyczyścic, namoczyc w osolonej wodzie, odstrawić (żeby sie oczyściły).
Kilka ząbków czosnku rozdrobnić (można przez praskę), natke [osiekac drobno,
papryczkę pokruszyć.
Na oliwe wrzucic czosnek i papryczkę, chwilę podsmażyc (czosnek nie może
zbrązowieć), wrzucić owoce morze, podlac winem, posypac natką
Speghetti ugotowac al dente.
Sos powinien sie chwilkę "popyrlić", ew. co jakis czas podlewac winem (lub
wodą od makaronu). Doprawić sola i pieprzem. Pod koniec posypać jeszcze raz
natką (ale już nieduzo). Wymieszac z makaronem. Gotowe:)
Smaczengo
Marghe
PS. Uwaga na papryczki:))
PS.2 Jak ktoś lubi, to mozna do tego sosu dodac pomidory




Temat: jak smażycie RYŻ?
tez swoje trzy grosze wtrace...

Ja smaze przed gotowaniem ( na wszelkiego rodzaju pilawy i byriani) metoda
mniej wiecej taka jak te powyzej,

i po ugotowaniu - tzw fried rice (czyli "po chinsku") lub nasi goreng - to samo
ale przyprawy troche inne (miedzy innymi blachan ,chilli,ciemny sos sojowy,
cebula i czesto rozniste kawalki miesa lub krewetki, jajko, warzywa). Jest to
malajsko - indonezyjski sposob, istnieje wiele jego odmian.

Zasada jest jedna: podsmazam najpierw na oleju czosnek, dodaje mieso
(wieprzowina, kurczak), lub boczek, albo chinskie kielbaski "larp chong". smaze
okolo 1 do 5 minut (zalezy od miesa) , dodaje surowe warzywa, znowu ok 2 min.
smazenia, dodaje szczypiorek i w koncu ugotowany ryz (ja zwykle uzywam do tego
resztek ryzu z poprzedniego dnia, bo ryz jada sie u nas prawie codziennie).
Rozbijam grudki w woku/ patelni, mieszam, dodaje sos sojowy i olej sezamowy,
czasami sos ostrygowy, czasami chilli, robie dziure po srodku patelni, wbijam
jajko, czekam az sie zetnie, mieszam z reszta , czasem dorzucam kielki.

Cala zabawa trwa ok 7- 10 minut, lacznie z przygotowaniem skladnikow.

Jesli znasz angielski, zajrzyj na ta stronke:

www.abc.net.au/kyliekwong/

sporo dobrych chinskich przepisow , choc glownie takich "standardowych",
niestety.

A tutaj dobry przepis na smazony ryz:

www.abc.net.au/kyliekwong/recipes/s952410.htm




Temat: krewetki
Ja polecam krewetki użyć jako farszu do awokado. Otóż należy krewetki
rozmrozić, pokroić (raczej drobno). Dodać majonezu wymieszanego z jogurtem.
Dodać wyciśnięty czosnek, sporo pieprzu, soli i papryki. Sos musi być pikantny.
Avokado musi być miękie. Przekroić na pół. Wyjąć pestkę i w jej miejsce włożyć
farsz. Smacznego
Pozdrawiam
Syrena



Temat: Cos dobrego i latwego z ryzem!!!!
Gość portalu: Bebe napisał(a):

> !
> Przygotowuje nastepujaco; najpierw podsmazam piers albo szynke z
> czosnkiem,potem dodaje do tego cebulke,marchewke i groszek.Mieszam pare
> minut,do tego kielki-nie za dlugo i jajko.Na samym koncu dodaje ryz i
> przyprawiam pieprzem i sosem sojowym.

Czyli, uwaga milosnicy chinskiej kuchni(!!!), typowy "nasi goreng" jak nazywaja
go w Singapurze, inaczej "Fried rice" - zwany tak w calej reszcie swiata.

Mozna do tego dodac imbiru ( swiezy), krewetki, bok choy, lub szpinak. Nie
zawadzi tez fasolka zielona. Jednym slowem - co dusza zapragnie.
Ja czasami dodaje sosu strygowego. lecz to zmienia kolor potrawy. Jesli chce
sie by ryz pozostal bialy najlepiej uzywac sosu sojowego jasnego.



Temat: KREWETKI - JAK JESC NAJLEPIEJ ???
ja robie krewetki z warzywami na patelni i podaje z ryzem
bardzo proste i pyszne . na patelnie wrzucam krewetki
zalewam odrobina wody czekam az sie rozmroza nastepnie na
patelnie wrzucam mrozona mieszanke warzywna wedle
upodoban zalewam odrobbina sosu sojowego pieprze sole
podaje z ryzem zoltym ( ugotowany ryz podsmazonay na
patelni z [rzyprawa curry)



Temat: ceny we francji
podnoszę wątek, bo może kogoś to nadal interesuje. Przykładowe ceny z kilku
sieci: (rodzaj towarów związany z faktem, ze wynajmowaliśmy mieszkanie i
gotowaliśmy sami)
masło 200 g 1,30 - 2
miód 250 g 2,50 -4, - 500 g 6 - 7
kawa 250 g arabica 2 - 3 ( zdarza się taniej, często jest drożej)
bagietka 0,85- 1,10, smaczny chleb 1,50 - 3, bywają droższe
gotowe desery (mus czekoladowy, creme aux oeufs) średnio 1,20 -2,50 za 4 sztuki
herbata lipton 50 saszetek 2,60
filet rybny z sosem 2 szt, mrożone (różne rodzaje sosów) 2,50
terrine St Jacques 2 porcje 2,17 (promocja: drugie opakowanie - 50%)
sery od 8 do...za kilogram
jajka od "szczęśliwej kury" (oznakowane: plein air)3,50 za 12 sztuk
wędliny od 8 do... za kilogram
vin du pays od 2,50, AOC od 3
ciastka 1-2, tarty 7-14 - to w supermarkecie, w cukierni drożej
coca cola 2 l 1,60
litrowy pojemnik rzadkiego serka homogenizowanego 1,14
nugat 200 g 2,70 w supermarkecie, zwykle jednak ok 30 - 40 za kilogram
kluseczki gnocchi 400 g - 1-4
krewetki mrożone 400 g 2,80
mieszanka owoców morza 500 g 3
duże krewetki 700 g 5,90
syropy owocowe ok 3
mydełko marsylskie małe 1-2
calgonit powerball 30 szt 5,16
tabletki do prania supercroix 36 szt 5,74
ceny na targu bardzo zróżnicowane, często drogo (40/kg) ale niezwykle smacznie




Temat: Makaron _1
za darmo zdradze wam sekret:

duze krewetki o obraniu iwyjeciu przewodu pokarmowego plukac nalezy przez
dziesiec minut pod BIEZACA zimna woda. Potem wstawic do lodowki zalane woda z
odrobina soli na godzine.

to byla czesc sekretna, dalej juz dosc standardowo:

po wyjeciu dobrze odsaczyc i - mozna zamarynowac (w czosnku imbirze, jak
proponujesz) albo wymieszac w odrobinie bialka i skrobi
kukurydzanej/ziemniaczanej.

Smazyc w sporej ilosci bardzo goracego oleju przez 0k 30-40 sekund.
Wyjac z oleju.
Plukanie, lodowka i bialko ze skrobia, oraz bardzo krotkie gotowanie powoduja
efekt "krysztalowej" chrupkosci i dlatego chyba nazywaja sie takie
krewetki "crystal prawns".

Olej odlac, przyrzadzic sos - (moze byc :czosnek, imbir (SWIEZY)
szczypiorek/szalotka, sos sojowy, wino ryzowe (opcjonalnie)cukier, chilli, i
moze jakies warzywo(najlepiej straczki zielonego mlodego groszku, albo pak czoy)

z ryzem wspaniale




Temat: ...sos ostrygowy
sklad na butelce : 38% ekstrakt z ostryg
oraz: sos sojowy, cukier, liquorice (nie wiem jak po polsku),ocet,
zageszczacze (skrobia),i poprawiacz smaku

sos jest dosyc slodkawy ciemny i gesty
jest to typowy gotowiec do dodawania w trakcie smazenia - ale wyjatkowo smaczny
i pelen charakteru
nie nadaje sie do marynowania, bo jest zageszczony i nie "wsiaka" w mieso czy
rybe

stosuje sie do wszystkiego

swietny z szybko smazonymi warzywami (kapusta pekinska, brokuly, pak choy)
znakomity do mies i krewetek
nie bardzo bym widziala go jednak przy wolowinie tudziez jagniecinie, te
potrzebuja bardziej zdecydowanych smakow. Black bean souce np

ja niemal zawsze dodaje do makaronu ryzowego smazonego (char kway teow)

warto miec w lodowce jako jeden z dyzurnych




Temat: a dobry przepis na Hot & Sour zupe?

Probowalam osiagnac efekt Tom Yum uzywajac bazy z obgotowanych skorupek
krewetek (przepisy podaja rosol, ale ja mysle ze caly sekret dobrej hot & sour
(tom yum) lezy w wywarze ze skorupek. Chyba wyszlo, ale radze skonfrontowac to
z przepisem Bini sprzed roku, czy dwoch. Zdaje sie, ze i ty udzielalas sie w
tamtym watku.

Wiadomo, krewetki sa bardzo drogie wPolsce. Proponuje wiec wykorzystac
rowniez skorupki po obranu
No ale do rzeczy: skorupki z glowami i wszystkim porzadnie wyplukac i gotowac w
niewielkiej ilosci wody przez jakies pol godziny. Z dodatkiem kostki
rosolowej/vegety/ czy wloszczyzny oraz czosnku i swiezego imbiru i trawy
cytrynowej.
dodanie trawy cytrynowej uwypukli smak

Teraz mozna zabawic sie w przyrzadzanie zupy:
dodac chili,pieprzu, sok (i skorka) z cytryny,dosalac sosem rybnym.dodac do
tego kielki mung i szalotke i grzyby (nawet pieczarki, ja dodaje straw
mushrooms), troche zielonych warzywek,(pak choy) nie mowiac juz o kasztanach
wodnych . na koniec posypac baaardzo obficie swieza koledra.

podawac z ugotowanym makaronem (nitki lub ryzowy) i mamy lekka dietetyczna
zupke w stylu hot und sour (jesli dodamy wystarczajaco wiele chili i cytryny).

na koniec gotowania wrzucic te krewetki (te od skorupek) i gotowac przez minute
lub dwie najwyzej

Zdecydowanie posypac zielona koledra!!! Koniecznie!

Mozna dodac innych owocow morza, lub drobno pokrojone i lekko obsmazone mieso
kurze .

Smacznego




Temat: a jak przygotowac inny przepis na krewetki
Znakomity przepis na dip krewetkowy. Troche kosztowny, ale na wieksze okazje
naprawde warto.
70 dkg ugotowanych krewetek (moga byc ew. z puszki), ok 22-25 dkg serka (w USA
to cream cheese, w Polsce mozna pewnie zastapic serkiem do smarowania Toska
albo cos takiego), pol szklanki majonezu, lyzka startej cebuli, lyzeczka
czerwonej papryki, pol lyzeczki sosu Worchester, 3 lyzki sosu chili, 2
lyzeczki soku z cytryny. Wszystko wrzucic do malaksera i zmiksowac.
Na sama mysl cieknie mi slinka.
Pozdrawiam



Temat: Menu na I Komunię.
Powiem co ja przygotowałam, aczkolwiek mogę nie pamiętać dokładnie, bo parę
latek upłynęlo.
Wymyśliłam sobie, że wszystko powinno być tak bardziej na biało - komunijnie.
Na obiedzie w domu sama najbliższa rodzina, chyba 15-16 osób.
1. Przystawka - koktail z krewetek
Klasyczny - w szklanych pucharkach pokrojona w paski sałata, na to po kilka
krewetek z zalewy i sos już nie pamiętam jaki, coś w rodzaju majonez + ketchup
+ śmietana
2. Zupa krem z kalafiorów (biała!) z maleńkimi różyczkami ugotowanych brokułów
i trochę groszku ptysiowego, żeby był jakiś rzetelny "wypełniacz" - bardzo się
wszystkim podobało
3. Cielęcina (nie jest to moje ulubione mięso, ale uznałam, że jakoś tak pasuje
delikatnością). Czyli - ragout cielęce w sosie z maderą + śmietana (tak jakby
gulasz) i jako wypełniacz makaron szerokie wstążki.
Jarzyna - na pewno był szpinak lekko podsmażony z cebulką i czosnkiem,
przybrany połówkami pomidorków koktailowych - tym razen kolor wyrazisty, ale to
jest pyszne, nawet dla tych, co nie lubią szpinaku.
Na deser lody kupne. Tu można poszaleć też - przybrania itp.
pzdr
W




Temat: Makaron _1
no to doloze ci jeszcze jedno moje odkrycie:

Jak piszecie, krewetki sa bardzo drogie wPolsce. Proponuje wiec wykorzystac
rowniez skorupki po obranu (wspominalam juz kiedys ze kupowanie tych duzych
krewetek bez skorupki mija sie z celem, bo roznica w smaku ogromna - na
niekorzysc, oczywiscie)
No ale do rzeczy: skorupki z glowami i wszystkim porzadnie wyplukac i gotowac w
niewielkiej ilosci wody przez jakies pol godziny. Z dodatkiem kostki
rosolowej/vegety/ czy wloszczyzny oraz czosnku i swiezego imbiru.
sprobowac. Jesli smak nie zachwyci, to podniebienie chyba drewniane (ups! sorry)
Na tym rosole mozna wszelkie zupy przyrzadzac , dodawac do sosow..

dodanie trawy cytrynowej uwypukli smak (zalecane z tym, ze niekoniecznie)

Teraz mozna zabawic sie w przyrzadzanie zupy:
dodac np. chili, sok (i skorka) z cytryny ,troche zielonych warzywek, polac tym
ugotowany makaron (nitki lub ryzowy) i mamy lekka dietetyczna zupke w stylu
chinskim.

Dodac jeszcze mleka kokosowego no i moze pomidora i znajdziemy sie smakowo w
Tajlandii jakiejs czy w Malezji. Dosalac sosem rybnym. Pasuja do tego kielki
mung i szalotka i grzyby (nawet pieczarki), nie mowiac juz o kasztanach wodnych
czy orzeszkach ziemnych.

Lepiej jednak nie mieszac zbyt wielu skladnikow elegancja lezy w prostocie

Zdecydowanie posypac zielona koledra!!! Koniecznie! choc i bez tego swietna
zupka

Mozna dodac owocow morza, lub drobno pokrojone i lekko obsmazone mieso kurze
lub wieprzowe (smazyc po uprzednim oproszeniu maka)

Uff! ale sie naradzilam...

Smacznego



Temat: Musztarda dijon?
Z musztardy dijon mozesz zrobic sos do ryby smazonej albo gotowanej na bazie
sosu smietanowego(musztardy dodajesz wedlug uznania,ale polecam ci nie duzo ze
wzgledu na to ze jest z reguly b.mocna),a dodatki typu krewetki itp mozesz
wykorzystac jako element ozdobny do dania rybnego.(kalmary sparzaj krotko we
wrzacym wywarze i nie gotuj ich bo beda twarde jak podeszwa).



Temat: czy robiliscie zupe Won Ton
won-ton'y w stylu kantonskim maja farsz z mielonej wolowiny i krewetek
(swiezych) chinskich grzybow suszonych, cebulki dymnk , kasztamow
wodnych.Wszystko wymieszane z niewielka iloscia jajka sola i pieprzem. zawinac
w skorki i gotowac na parze.

Moj przepis zawiera tez suszone shrimps (malutkie krewetki) ale ja ich nie
dodaje, choc cyba warto, bo zaostrzaja smak)

Zupa, jak wczesniej pisano, to po prostu rosol. Moze byc z kurczaka. Ten
specyficzny smak pochodzi chyba od swiezego imbiry, ktorego chinczycy dodaja do
rosolu. Dodaje sie tez do zupy jsny sos sojowy i troche oleju sezamowego (! ten
ostatni nadaje specyficzny smak)




Temat: ekstrawagancje BURACZANE
ekstrawagancje BURACZANE
"Jakie jest najbardziej trendowe warzywo w światowej kuchni? Beta vulgaris
rapa, czyli stary poczciwy burak Plebejusz, którego znamy ze stołówkowego
menu, stał się nizbędnym składnikiem przepisów sławnych kucharzy. Zawdzięcza
to swoim walorom zdrowotnym (300 mg potasu w 100 g) oraz kolorowi, który
wprawia w ekstazę fotografów. Dalloyau, słynny paryski gastronom, sprzedaje
buraczany sos jak bezcenny eliksir w probówkach, Pietro Leeman, właściciel
mediolańskiej restauracji Joia, serwuje galaretkę z buraków z krewetkami, a
Gary Robbins, szef Biltimore w Nowym Jorku, podaje buraczki z pieczonymi
sliwkami w sosie karmelowym. Francuski mistrz kuchni Frederick Grasser Herme
sklasyfikował rózne odmiany buraka oraz opracował dziesiątki nowych
przepisów, a wszystko nazwał kulinarnym pop-artem. Mamy więc buraczka z
muszelkami Saint Jacques, kozim serem buraczanego hamburgera, sorbet oraz
risotto. Francuscy kucharze odkryli też, że z buraków można zrobić zupę,
która nazywa się bortsch. Ciekawe, skąd my to znamy?"
(Twój Styl, nr 5/04, str. 22)




Temat: Papież: Będę pełnił moją posługę póki Bóg zechce
Gość portalu: Adalbert napisał(a):

> Syty głodnego nie zrozumie. "Podano mus z krewetek, risotto w
sosie cytrynowym
> i pierożki ravioli z rybą, następnie kaczkę z pomarańczami i
z kawałkami
> cielęciny w sosie z prawdziwków ozdobionymi białymi truflami,
a także
> karczochy, szparagi i drobne ziemniaki". Napchali się jak
ruskie plecaki, choć
> zazwyczaj są to ludzie już w latach i powinni jadać skromnie
i zgodnie z
> zaleceniami osobistych dietetyków. Nie dziwota, że
katoliccy "książęta
> Kościoła" słabo kumają czemu ta cała biedota od tysiąca lat
się ich czepia o
> brak umiaru w korzystaniu z dóbr doczesnych, obżarstwo i inne
grzeszki.
> Masz rację "Klarek", na twoim miejscu ujął bym to tak:: "A
może byśmy sie
> pomodlili za jeszcze wiele lat pontyfikatu, co tam 25 lat,
zaśpiewajmy mu "sto
> lat"! Albo "For He's a Jolly Good Fellow"! Co sie na polski
przekłada:
> To jest świetny koleś, pracowity i pobożny, lubię go i
cenię.
> Precz z tyklerykalizmem , chwała nam i naszym kolegom.
> Heretycy precz!"
>

Ulzylo ci? Czujesz sie teraz lepiej? Zapewne miales trudne
dziecinstwo, albo kiedys ksiadz nie dal ci rozgrzeszenia i
teraz sie wyzywasz?




Temat: Papież: Będę pełnił moją posługę póki Bóg zechce
Syty głodnego nie zrozumie. "Podano mus z krewetek, risotto w sosie cytrynowym
i pierożki ravioli z rybą, następnie kaczkę z pomarańczami i z kawałkami
cielęciny w sosie z prawdziwków ozdobionymi białymi truflami, a także
karczochy, szparagi i drobne ziemniaki". Napchali się jak ruskie plecaki, choć
zazwyczaj są to ludzie już w latach i powinni jadać skromnie i zgodnie z
zaleceniami osobistych dietetyków. Nie dziwota, że katoliccy "książęta
Kościoła" słabo kumają czemu ta cała biedota od tysiąca lat się ich czepia o
brak umiaru w korzystaniu z dóbr doczesnych, obżarstwo i inne grzeszki.
Masz rację "Klarek", na twoim miejscu ujął bym to tak:: "A może byśmy sie
pomodlili za jeszcze wiele lat pontyfikatu, co tam 25 lat, zaśpiewajmy mu "sto
lat"! Albo "For He's a Jolly Good Fellow"! Co sie na polski przekłada:
To jest świetny koleś, pracowity i pobożny, lubię go i cenię.
Precz z tyklerykalizmem , chwała nam i naszym kolegom.
Heretycy precz!"




Temat: Makaron _1
czy dodalas sol/vegete (ja dodaje wegete,zastepuje to caly kram z wywarem z
wloszczyzny)

Jeslijuz masz wywar to dodaj:, sok z cytryny (calej), dodaj sos rybny. chilli,
koniecznie.
Warzywa trzeba gotowac krociutko. Mowiac warzywa mam na mysli zielona cebulke
dymke/szalotke, pak choy/kapista pekinska/kapusta, fasolka
szparagowa/brokuly/groszek zielony (mlodziutkie straczki), troszke marchewki
tez nie zaszkodzi. Pokroj to wszystko "na gryza" tzn. kawalki powinny byc spore
i gotuj nie dluzej niz przez 3 minuty. Dorzucic mozna pare krewetek lub drobne
kawalki piersi z kurczaka. Na koniec dodac kielki z fasolki mung.

mozna wlac mleko kokosowe(wtedy wskazany bylby pomidor)

Zalac tym makaron(ugotowany uprzednio)

ale:...jesli:
>Potwornie śmierdzi :-/

to: albo krewetki nieswieze, lbo ty jeszcze nie dojrzalas do wschodnich
przysmakow (nie ma w tym elementu oceny, bron Boze)

Powodzenia, i nie stresuj sie...w ostatecznym przypadku uzyj tego wywaru do
zupy rybnej ( jak juz okaze sie to zupelna klapa.
Przyznaje moje przepisy sa ostatnio dosyc "casual" bo i zainteresowanie tymi
wschodnimi klimatami takie sobie....

Trzymam kciuki

teraz spac juz ide bo na pysk padam.



Temat: sushi
Gość portalu: anya.s napisał(a):

> Gość portalu: brookie napisał(a):
>
> > Wasabi przypomina mi domowy chrzan.
>
> zgadza sie to rodzaj chrzanu, tyle ze ostrzejszy niz polski no i zielony
> > A probowaliscie Udo soup?
>
> masz na mysli udon?
> czesto jadamy bo rodzina lubi, jest duzo rodzajow - podstawa jest zupa
> gotawana na dashi - wywar z suszonej makreli i kombu, dosmaczone sosem
> sojowym, itp i gruby makaron z maki pszennej
>
> A
Anya zrobilem taka zupe orginalny makaron udon juz ugotowany zapakowany
prozniowo(tyle ze koreanski)dodalem do goracej wody w ktorej wczesniej
rozpuscilem sproszkowany koncentrat zupy bonito(japonski firmy Shimaya)do tego
dodalem kilka grzybow shitake i kilka krewetek black tiger na talerzu
przystroilem listkami kolendry+ sos sojowy kikkoman czy uwazasz ze taka zupa ma
jeszcze cos wspolnego z Japonia?Czy jest to juz totalna profanacja i zaden
japonczyk nie chcialby tego tknac?Mnie osobiscie i kilku innym osobom smakowala
a co ty o tym sadzisz?



Temat: Wyborcza o papieżu - zachwianie proporcji..
Wyborcza o papieżu - zachwianie proporcji..
Proszę samemu ocenić, jak rozkłada się akcenty z SYMPOZJUM w Watykanie...

MERYTORYCZNIE O SYMPOZJUM....

W sobotę przed południem członkowie Kolegium Kardynalskiego zakończyli
czterodniowe sympozjum poświęcone niektórym aspektom nauczania Jana Pawła
II. Referaty na sympozjum wygłosili m.in. emerytowany dziekan Kolegium
kardynał Bernardin Gantin i arcybiskup Paryża kardynał JeanMarie Lustiger.
Zdaniem niektórych komentatorów, sympozjum było okazją do przeprowadzenia
przez kardynałów konsultacji przed ewentualnym przyszłym konklawe, mającym
wybrać nowego papieża.

"MERYTORYCZNIE" O SYMPOZJUM
"Po spotkaniu w Auli Pawła VI, Jan Paweł II podejmował kardynałów obiadem w
znajdującym się na terytorium Watykanu Domu św. Marty.
Podano mus z krewetek, risotto w sosie cytrynowym i pierożki ravioli z rybą,
następnie kaczkę z pomarańczami i z kawałkami cielęciny w sosie z
prawdziwków ozdobionymi białymi truflami, a także karczochy, szparagi i
drobne ziemniaki.
Na deser przygotowano tort w kształcie placu św. Piotra, z papieską tiarą
pośrodku, ozdobiony na obrzeżach rzędem świeczek przypominających kolumnadę
wokół placu przed bazyliką watykańską."

WNIOSKI:
WIEMY BARDZO DUŻO O PROBLEMACH KOŚCIOŁA POWSZECHNEGO DZIĘKI KLASIE SAMEJ W
SOBIE REDAKTORÓW PROWADZĄCYCH GW.... I TO W 25 ROCZNICĘ PONTYFIKATU. Wstyd
panowie Żydzi, wstyd... I to są "starsi bracia w wierze"...

NIE BEDZIE MICHNIK PLUŁ NAM W TWARZ...
Więcej już Michnik umarł!



Temat: 1000 kalorii po kopenhaskiej
DESER - duza miseczka truskawek (160 kal), woda
SUMA - 160 kal

SNIADANIE - grzanka z chleba pelnoziarnistego z wedlina odtluszczona (100 kal),
kawa rozpuszczalna z pol szklanki mleka 0% tluszczu (45 kal), jogurt truskawkowy
zero % tluszczu ze splenda (60 kal)
SUMA - 205 kal

LUNCH - duzy kawalek piersi z kurczaka grillowanej (280-300 kal), mieszanka
zielych salat (30 kal), kawalki pomiora i papryki (25 kal), sos (50-100 kal)
SUMA 380-450 kal

OBIAD - zapieczone 17 krewetek (100 kal) z dwoma zabkami czosnku (15 kal),
pietruszka, sola i pieprzem, pol lyzki pasty pomidorowej (12 kal), odrobina
tartej bulki (20 kal) i woda, dwie garscie mieszanki zielonych salat (25 kal),
dwie lyzki niskotluszczowego sosu (25 kal), kawalki pomidorow (20 kal), ogorka
(10 kal) i kilka pokruszonych kawalkow fety (20 kal)
SUMA - 260 kal



Temat: lubicie chinszczyznę?
owoce morza NIET !!
Chinszczyzna jest super, ale za to owoce morza.....
niestety po surowych czy marynowanych jestem chora.
Jedyne co mi przechodzi to krewetki w jakims sosie, daniu, ale napewno nie same.
Juz 3 razy robilam podejscie pod restauracje serwujaca przepieknie na lodzie
swiezutkie owoce morza i za kazdym razem klops ((
Jeszcze powiedzmy, ze ostrygi jako tako mi przechodza.
Surowe krewetki niet, a jeszcze gorzej takie male slimaczki brrrrr




Temat: To pokazali znowu "ubóstwo" i "umiar"! Buhahaha!
To pokazali znowu "ubóstwo" i "umiar"! Buhahaha!
Po spotkaniu w Auli Pawła VI, Jan Paweł II podejmował kardynałów obiadem w
znajdującym się na terytorium Watykanu Domu św. Marty.

Podano mus z krewetek, risotto w sosie cytrynowym i pierożki ravioli z rybą,
następnie kaczkę z pomarańczami i z kawałkami cielęciny w sosie z prawdziwków
ozdobionymi białymi truflami, a także karczochy, szparagi i drobne ziemniaki.

Na deser przygotowano tort w kształcie placu św. Piotra, z papieską tiarą
pośrodku, ozdobiony na obrzeżach rzędem świeczek przypominających kolumnadę
wokół placu przed bazyliką watykańską.

A tymczasem owieczki tego pasterza przymierają głodem! Buhahaha! Deser jest
naprawdę odjazdowy!



Temat: Kulinarne "przeboje"na kolacje we dwoje
Mojego męża zdobywałam m.in. ostrą i mocno czosnkową zupą pomidorową, ozorkami
w sosie chrzanowym, pierogami z kapustą i grzybami, krewetkami z imbirem i
czosnkiem, itd. Natomiast on zrobił na mnie niezatarte wrażenie tagliatelle z
wędzonką, cebulką, mascarpone i odrobiną białego wina oraz najpyszniejszymi
omletami i jajecznicami na świecie. Do tej pory lubimy sobie robić domowe
kolacje we dwoje, a ich menu zależy głównie od pory roku. Latem częściej
goszczą różne wymyślne sałatki, bakłażany i cukinie na milion sposobów,
chłodnik, gazpacho, jakieś subtelne ryby z rusztu + białe albo różowe wino.
Zimą na stoły wjeżdża wieprzowina z grzybami, gorące zupy, quiche, makarony w
zawiesistych sosach i raczej wina czerwone. Tej zimy mam zamiar
poeksperymentować z sufletami różnej maści podczas naszych małżeńskich
kulinarnych tete-a-tete.



Temat: to też zdjęli.... liberałowie pragnący prawdy...
to też zdjęli.... liberałowie pragnący prawdy...
Proszę samemu ocenić, jak rozkłada się akcenty z posiedzeia w Watykanie...

MERYTORYCZNIE O SYMPOZJUM....

W sobotę przed południem członkowie Kolegium Kardynalskiego zakończyli
czterodniowe sympozjum poświęcone niektórym aspektom nauczania Jana Pawła
II. Referaty na sympozjum wygłosili m.in. emerytowany dziekan Kolegium
kardynał Bernardin Gantin i arcybiskup Paryża kardynał JeanMarie Lustiger.
Zdaniem niektórych komentatorów, sympozjum było okazją do przeprowadzenia
przez kardynałów konsultacji przed ewentualnym przyszłym konklawe, mającym
wybrać nowego papieża.

"MERYTORYCZNIE" O SYMPOZJUM
"Po spotkaniu w Auli Pawła VI, Jan Paweł II podejmował kardynałów obiadem w
znajdującym się na terytorium Watykanu Domu św. Marty.
Podano mus z krewetek, risotto w sosie cytrynowym i pierożki ravioli z rybą,
następnie kaczkę z pomarańczami i z kawałkami cielęciny w sosie z
prawdziwków ozdobionymi białymi truflami, a także karczochy, szparagi i
drobne ziemniaki.
Na deser przygotowano tort w kształcie placu św. Piotra, z papieską tiarą
pośrodku, ozdobiony na obrzeżach rzędem świeczek przypominających kolumnadę
wokół placu przed bazyliką watykańską."

WNIOSKI:
WIEMY HAKO POLACY NARDZO WIELE O PROBLEMACH KOŚCIOŁA POWSZECHNEGO DZIĘKI
KLASIE SAMEJ W SOBIE REDAKTORÓW PROWADZĄCYCH GW.... I TO W 25 ROCZNICĘ

NIE BEDZIE MICHNIK PLUŁ NAM W TWARZ...



Temat: Zupa kokosowa
do bulionu dodaj tajskiej pasty curry. Mozesz to tez wzbogacic kawalkiem
imbiru i sosu rybnego (do smaku). dodaj do tego mleko kokosowe w proporcji
puszka mleka na 2.5 l bulionu.

jesli chcesz bardziej "orientalnie" dodac mozesz drobnopokrojone kawalki
miesa /kurczaka/ ryby/ krewetki/ kalamary (moga byc wszystkie razem), i jakies
zielone warzywo, dobrze by bylo troche szalotki (lub cebulki wiosennej,
szczypior pociety na 2cm kawalki), mozna tez papryke, brokuly itd.
Warzywa dodaj na koncu i nie gotuj dluzej niz 3-5 minut.

acha, co do pasty - jest dosyc ostra, plaska lyzka stolowa wystarczy. Jak zbyt
ostra to zrownowaz mlekiem i sosem rybnym (lub sola)

To taka najprostsza...



Temat: Makaron _1
A spróbuj kiedyś te duże krewetki po obraniu zamarynować (wystarczy max pół
godziny) z imbirem (świeżym), czosnkiem i odrobiną sosu sojowego. Później
wrzucić na bardzo rozgrzaną oliwę i smażyć około 2 minut. Podawać zaraz,
najlepiej na rozgrzanych kamionkowych czy innych żaroodpornych naczyniach. Oj,
jakie to dobre.... Takie kulinarne szaleństwo na specjalną okazję :-)

PS. Gdybym miała na coś namówić mojego męża, jako środek perswazji bezbłędnie
mogłabym użyć tak przyrządzone krewetki ;-)




Temat: co na szybko ??
u nas w cenie:

sałatki z sosem jogurtowym
wszelkie granko-yosty z serem i szynką
latem duszone warzywa - np cukinia z pomidorami
faszerowane warzywa (tez latem)
omlety z jarzynkami z mrozonki
pierozki (robie w wolnych chwilach i mroze)
brokuly z tzw. falszywym sosem holenderskim (tzn z dobrego serka topinoego -
nic wspolnego z prawdziwym holenderskim)
krewetki na meselku z czosnkiem (ja niestety nienawidze...)
kurczacze nogi na zimno (wczesniej upieczone - 0 wysilku, robi sie samo)
rosolek z duza iloscia jarzynek (moze byc mrozonka - juz pokrojone: szybko) i
roztrzepanym jajkiem (pomysl na bardzo delikatne kluseczki podpatrzony w
tunezji) - porcje rosolku tez mroze



Temat: co z chęcią przekąsicie w pub'ie ?
Jak sie ciesze, ze bedzie wsrod nas profesjonalistka!
Jesli otworzycie do czerwca to daj znac, bedac w Krakowie na pewno przyjde "na
inspekcje" cos przekasic...bo z piciem piwa u mnie cienko/moze bedzie jakies
winko?????/ale zjesc zawsze moge!
W pubie angielskim zwykle zamawiam "fish and chips", czyli rybe z frytkami.
Mozesz tez podawac smazone w panierce plasterki cebuli-sa swietne jako
przegryzka. Takie opanierowane krewetki tez beda dobre, z sosem tatarskim i
kawalkiem cytryny. Albo tzw. Buffalo wings czyli skrzydelka z kurczaka w ostrym
sosie, podane z kawalkami lodygowego selera i dipem z niebieskiego sera/
Mozesz tez serwowac angielskie sniadanie-czyli talerz pelen boczku, kielbasek,
tostow, jajek sadzonych, grilowanych pomidorow/jeden Irlandczyk serwuje
podobne w "Nic Nowego" w Krakowie na Tomasza-moge to jesc o kazdej porze dnia i
nocy/. Powodzenia!



Temat: Kuchnia a filozofia...
Gość portalu: senin napisał(a):

>
> Skoro udala ci sie ta potrawa to nie taki z Ciebie poczatkujacy ;)

ale do zawodowca to mi jeszcze daleko ;)
Prawde mowiac odkad przeprowadzilem sie do Warszawy moja radosc byla wielka
jako ze i dostep do roznych przypraw i rozmaitych skladnikow byl ogromny.
Obecnie zaopatruje sie w takim malym orintalnym sklepiku i moge powiedziec ze
mozna tam dostac wiekszosc skladnikow. Ale jak do tej pory nie moge upolowac
np. grilowanej wieprzowiny i chinskich suszonych kielbasek. Poza tym maja duzy
wybor sosow, zielonych swierzych warzyw (pak choy, chinskie brokuly ,trawa
cytrynowa, galangal itp)oraz rozmaitych suszonych makaronow i ryzu.
a ceny ? np. butelka 0,7 l jasnego sosu sojowego kosztuje 10 PLN czyli ok 2,5
Euro, rise stick 1,5 Euro. Najdrozsze sa np. mrozone krewetki (te duze) za 1 kg
trzeba zaplacic ok 20 Euro. Duzo tansze sa osmiorniczki i kalmary .

Tak wiec pole do popisu mam duze :)

tylko musze poszukac dobrych przepisow

> A tak poza tym to uwazam, ze w kuchni nie ma sztywnych rgul co co skladnikow
> tzw. glownych. Troche inaczej ma sie sprawa z przyprawami.
> Niektore kombinacje moga byc po prostu niezjadliwe.

tez tak uwazam

> Powodzenia w eksperymentowaniu

dziekuje

pozdrawiam

zmora




Temat: aktualne atkinsy...
Ale fajny pomysł z tymi jadłospisami!
A co do serów wędzonych, to oczywiście można, również ryby wędzone są
dozwolone, a nawet polecane, szczególnie te tłuste, jak halibut czy makrela.

To może środa taka::

Śniadanie:
wędzona makrela albo halibut, ewentualnie z ogórkiem kiszonym (0 lub 2,5 węgli)
Obiad:
porcja łososia, obgotowany i zapieczony z sosem z 2 łyżek śmietany kremówki,
łyżeczki koperku i 1 plasterka sera żółtego, do tego sałatka z 1 szklanki
kapusty pekińskiej i 2 pomidorków cherry, polana sosem winegret - węgli 3,7
na deser połówka awokado z krewetkami, łyżeczką koperku i lyżeczką majonezu -
2,5 węgli
Kolacja:
serek ricotta 0,25 ze szczypiorkiem z dymki - węgli 3,1. Można to posypać
prażonym siemieniem lnianym, smakuje wtedy jak z sezamem.

Co o tym myślicie?
Pozdrowienia!



Temat: proszę o przepis na krewetki (najlepiej na ciepło)
zupa/sos z owocami morz lub samymi krewetkami, z mlekiem kokosowym i cala gama
przypraw malajskich. Przepis podalam w innym wattku. Jest dosyc obszerny bo
chcialam byc bardzo dkladna. Samo gotowanie zajmuje ok. Pol godziny.

Link
www2.gazeta.pl/forum/794674,30353,794652.html?f=77&w=323166&a=1164986



Temat: co sądzicie o Telepizzy ?
Nie przepadam. Ale niestety czasami zjadam np. w biurze. Później sobie
obiecuję, że nigdy więcej ;) Sos chemiczny, ciasto aż "chodzi" od spulchniaczy,
wysuszone mięso (na co zwróciły uwagę już moje przedmówczynie) - wszystko takie
jakieś sztuczniste.
Z warszawskich pizzerii najbardziej lubię Pizzerię Złota, która, jak sama nazwa
wskazuje, mieści się przy ul. Złotej. Robią pizzę na dobrym cieniutkim cieście,
sos ładnie pachnie oregano. Mam tylko jedno zastrzeżenie - coraz mniej dodatków
na pizzach kładą, więc czasami lepiej po prostu zamówić zwykłą pizzę tylko z
serem i położyć sobie na niej plasterki świeżego pomidora albo oliwki zamiast
na pizzy marinara (z owocami morza) wpatrywać się w 5 małż ze słoika i kilka
maleńkich jak ziarenka fasoli krewetek zagubionych na połaciach serowych.
Ale tak jak mówię - i tak uważam, że jest najlepsza w Warszawie.
Pozdrawiam.



Temat: łosoś
ragout z lososia
Rozgrzewamy w rondelku lyzke masla,dodajemy pokrojona w drobna kosteczke mala
cebulke(zamiast zwyklej moze byc dymka),pol lyzeczki slodkiej papryki mielonej
i calosc ta przesmazamy na wolnym ogniu.Nastepnie dodajemy plaska lyzke
stolowa maki i robimy z tego zasmazke.Zdejmujemy z ognia i rozprowadzamy zimnym
wywarem jarzynowym (moze byc woda z dodatkiem vegety lub jarzynki),nastepnie
mieszajac zagotowujemy na wolnym ogniu dodajac drobno posiekany maly zabek
czosnku,posiekany koperek,zielony groszek,smietanke kremowke,sol,pieprz i pare
kropel soku z cytryny do smaku(jezeli by sos byl za rzadki to mozna go zagescic
lyzeczka maki kartoflanej rozmieszanej z woda).Do gotujacego sosu wrzucamy
mieso z filetu lososia pokrojonego uprzednio w 1,5cm kawalki i gotujemy
mieszajac calosc okolo 5 minut.Jako dodatek polecam do tego gotowany makaron
grube wstazki.Smacznego.Jeszcze o jednym zapomnialem.Do ragout mozemy dodac
jeszcze miesko z rakow lub krewetek a efekt bedzie jeszcze lepszy.



Temat: Tofu
Pamiau,

czy probowalas zamiast sosu sojowego uzyc sosu rybnego??? To taka klasyczna
tajska kombinacja z trawa cytrynowa ( jeszcze lepszy
bylby "blachan/terasi/pasta z suszonych krewetek" - rozne nazwy dla tej samej
przyprawy)
Troche to pachnie specyficznie, ale zdecydowanie swietnie podkresla smak potraw
z mlekiem kokosowym. Polecam.




Temat: Chiński obiad
Dzisiaj też były pierożki . Do mielonego dodała pokrojone świeże krewetki(mogą
być mrożone), dużo zieleniny, podobnej do szczypiorku, ale to nie jest
on,przyprawy z kurczaka, swiezy imbir poszatkowany z czosnkiem, sos sojowy,
sól ,pieprz i to wszystko. Pierożki do wody, a pózniej można na patelnię.Gotowe
moczymy w sosie sojowym zmieszanym z odrobinką octu. Po obiedzie wypchało mnie
trochę.



Temat: pierozki chinskie:))
witam!
ja robie nastepujace nadzienie(nauczyla mnie sasiadka, kiedy mieszkalam w Chinach).
przyprawiamy ziolami mieso mielone(dodajemy drobno posiekany czosnek,szczypiorek
dadajemy sos sojowy o ostrygowy(jest slony,dlatego nie doprawiamy mieso sola),
mozna dodac drobno pokrojona papryke...
na placek kladziemy mieso mielone kilka krewetek, i formujemy pierozek...
wazne, aby gotowac na parze....
gotowe podajemy z winnym octem,albo tez mozna kupic specjalny sos octowy........

smacznego

bie2 chi1 tai4 duo4 le!!!!!!!(cha cha)




Temat: Czy zdarza wam sie "kopiowac" dania z restauracji?
Uwielbiam tempure i swietnie mi wychodzi w domowych warunkach, a nawet lepiej.
Przede wszystkim w restauracji oszczedzaja na krewetkach a nadrabiaja
warzywami. Ja kupuje duzo krewetek ( u nas mowia prawns), troche skalopow i
troche warzywek ( snow peas, slodki ziemniak, marchewka). Ciasto w proszku i
sos kupuje w japonskim sklepie. Smaze w peanut oil ( nie wiem jak po polsku
nazywaja ten olej). Wspaniale danie.



Temat: krewetki koktajlowe
Edytko, bardzo lubię krewetki ze smażonym lososiem. Zamrożone wrzucasz na
moment do gotującej się, osolonej wody, potem studzisz, dodajesz majonez, sok z
cytryny, pieprz, koperek. Podajesz taki sos z obtoczonymi w mące i usmażonymi
dzwonkami lososia. Do tego fryteczki, albo ryż, sałatka z kapusty pekińskiej,
pomidora i ogórka z dodatkiem czosnku i już. Bardzo szybkie, ale popisowe
danie. Polecam.



Temat: Domowy sos do spaghetti
Pewnie klasyczny ze swierzych ewentualnie puszkowanych pomidorow juz znasz
wiec podawac nie bede
Ale moge inny:
Porcja na 2 osoby.
1 kostka (100g) serka topionego (najlepiej bez dodatkow)
lyzeczka masla
maly kubek smietany (moze byc 12%)
koncentrat pomidorowy
pieprz cayenne
sol, pieprz czarny
ew.swieza natka pietruszki
maslo rozpuscic w rondelku. Dodac serek i caly czas mieszajac rozpusczac na
malutkim gazie. Jak juz bedzie plynny dodac smietane. Wymieszac. Dodac
koncentrat pomidorowy (ilosc wedle uznania), podgrzac ale sie nie zagotowalo).
Zdjac z ognia. Przyprawic cayenne(koniecznie! najlepiej Kamisa), sola i
pieprzem, ew. szczypta cukru. I dodac duzo swierzej natki.
Z tym, ze wedlug mnie, ten sos lepiej pasuje do makaronu typu penne albo
swiderkow
Mozna go rowniez zrobic w wersji bialej, bez koncentratu, roznwiez z natka,
bialym i czarnym pieprzem i garstka krewetek koktajlowych.
pozdrawiam,
Cynamoon



Temat: jak zrobić ryż z jajkiem,taki jak ....
jak zrobić ryż smazony
Najlepiej robic z ryzu " wczorajszego' , ostudzonego. Przygotowac skladniki :
olej sezamowy, jajka, , ryz,ginsemg, gruby szczypior pociety, marchewka w
kosteczke, zielony groszek, cebula no i moze byc szynka grubo ukrojona, wedzona
w kostke lub np. krewetki , lub po prostu nic juz wiecej. Jaja roztrzepac,
usmazyc na oleju , zdjac z woka, nastepnie na oleju na szybko obsmazyc jarzyny,
cebule, ginseng ( caly czas mieszajac aby sie nic nie przypalilo, nie
rozgotowalo, nie rozciapcialo )dodac ryz, caly czas mieszac, pozniej jajko i
rozbic mase na mniejsze kawalki znowu caly czas podsmazajac przy ciaglym
mieszaniu - podrzucaniu na woku lub patelni, podlac troche sosu sojowego na
koniec , pomieszac jeszcze chwileczke i juz gotowe. Cebula powinna byc jeszcze
chrupiaca , tak samo jarzyny. Mozna zrezygnowac ze szczypioru skoro jest
cebula ale b. ladnie wyglada taki mocno zielony. Smacznego.



Temat: macierzanka- co to i do czego uzywacie? n/txt
Macierzanka/Tymianek =Tchymus species

najbardziej popularnay jest Tymianek =Thymus vulgaris,
dodaje sie do zup/marynatow/farszow/sosow.
pasuje do potraw ,ktore pomalu gotuje sie w winie-
-drobiu/krewetek/dziczyzny.
sa Macierzanki o zapachu cytrynowym dodaje sie do kurczakow
ryb/warzyw/salatek owocowych i dzemu.



Temat: Do n0str0m0
do senin
powyzej crab rozmawia o przepisie na golabki (z serem?)
wiec
poczestowalem kitajcow golabkami owymi niedawno

jak mieli nie lubiec...
ryz? "good!"
mieso? "good!"
kapusta? "good!"
pomidory? "good!"
tlusta oliwa? "goooooood!"

po czym zaczely sie pytania

czy moglbys dodac
nadzienie z baraniny
nadzienie z krewetek
nadzienie z krabem

i dodac sosy
samabal chili z jajkiem i krabem (podobnie do chili crab)
z grubego czarnego pieprzu
assam curry
barania curry
oraz
i - tu zupelny zaskok - musztarda z miodem

ech... ignoranci :)
choc... o serze nic a nic nie wspomnieli

nostromo



Temat: Madryt, flamenco i tapas
Nie znam się tak bardzo bardzo, ale podzielę się tym co wiem.
Ja bym nie płaciła... 25€ to nie jest bardzo dużo, takie pokazy są na ogół
droższe, ale jest kilka miejsc gdzie można posłuchać/zobaczyć flamenco za darmo,
chociaż sama nie znam ich wiele. Polecam Artebar na La Latina w samym centrum.
Jednak nie codziennie jest za darmo. Trzeba poszukać w internecie kiedy (chyba
poniedziałki i wtorki).

Jeśli chodzi o tapas to jest różnie. Powiedzmy, że spotkałam się z 3 wersjami:
1) tapas darmowe np do piwka. Mogą to być oliwki, chipsy, jakieś malutkie
kanapeczki, krewetki, tortilla itd. Lub też duuuuże tapas typu wielka kanapka z
szynką, tortillą, tak że zamawiając 2 piwa można się najeść zamiast obiadu.
Jednak miejsc z takimi tapas w Madrycie jest bardzo mało. W Granadzie to
standard. Aha, i nie można wybrzydzać tzn wybierać sobie co chcesz dostać.
2) płatne, na sztuki (np bacalao z sosem beszamelowym-pycha!). Cena ok
0,80-1,20€/szt
3) całe talerze tapas (plasterki jamóna, serów, skrzydełka z kurczaka, żeberka).
Cena 8-15-...€
Na tym moja wiedza o tapas się kończy...



Temat: co na krakersy...
Hallo Inka,

moim gościom najlepiej to smakuje:

Pasta z tuńczyka

Puszkę tuńczyka (w sosie własnym) odsączyć, rozdrobnić widelcem (oczywiście
tuńczyka - nie puszkę *g*). Ogórki konserwowane i dymkę drobniutko posiekać,
wymieszać z rybą i majonezem, odrobiną musztardy, posiekanym szczypiorkiem,
solą i pieprzem.

* * *

Skandynawski krem ziemniaczany

Ugotowane (najlepiej z dnia poprzedniego) ziemniaki udusić, wymieszać z creme
fraiche albo gęstą śmietaną, posiekaną dymką, pokrojonym w cienkie paseczki
wędzonym łososiem, posiekanymi krewetkami i oooooooczywiście posiekanym
koperkiem. Doprawić solą i pieprzem, udekorować gałązkami koperku i paseczkami
łososia.

* * *

Haydari (z Turcji)

200 g sera owczego (Feta)
175 g jogurtu
pęczek posiekanej pietruszki (tylko oberwane, posiekane listki - kilka listków
zostaw na dekorację)
łyżeczka Pul biber (to jest turecka papryka w płatkach, ale jeśli nie
dostaniesz, możesz wziąć normalną paprykę w proszku)
łyżeczka suszonej - lub: jeśli wolisz - mięty
2 ząbki czosnku
2 peperoni (jeden drobniutko posiekany, drugi w cieniutkich krążkach)

Ser owczy zmasakrować widelcem, dokładnie wymieszać z jogurtem na gładki krem.
Wymieszać z pietruszką, papryką, miętą, drobniusieńko posiekanym czosnkiem i
posiekanym peperoni. Soli właściwie nie potrzebujesz - feta jest wystarczająco
słona; evtl. odrobinę pieprzu. Posypać krążkami peperoni i udekorować listkami
pietruszki.

* * *

Smacznego życzy

Tessa




Temat: Bar Shanghay - ostrzegam
Bar Shanghay - ostrzegam
Wpadliśmy wczoraj z rodzinką do Laguny. Jak wiadomo, woda wzmaga apetyt więc w
drodze powrotnej postanowiliśmy coś przekąsić. Zauważyliśmy szyld baru z
chińszczyzną i wolne miejsce na parkingu...

Zajęliśmy miejsce przy stoliku i podano nam karty dań. Poprosiłem kelnerkę aby
zapaliła światło, no bo jak czytać w mroku maluteńkiej świeczuszki płonącej na
stoliku? Kelnerka odparła, że światło nad stołem nie działa. No cóż, zdarza
się. Jakoś, z trudem, odczytaliśmy menu i złożyliśmy zamówienie.
Niestety, przyzwyczajeni do pewnej szczecińskiej restauracji z chińszczyzną
(nie podam jej nazwy aby nie być posądzonym o reklamę), nastąpiło ogromne
rozczarowanie. Kaczka po kantońsku miała chrupiącą skórkę, ale mięsa nie
dawało się pogryźć. Danie z frutti di mare to totalna porażka: w kisielowatej
masie z warzywami kilka krewetek. Sprawdziliśmy, że taka sama kisielowata masa
towarzyszyła kaczce. Zupa z owoców morza również nie zachwyciła bo dominował w
jej smaku sos sojowy a nie rybny czy ostrygowy, który powinien nadać zupie
odpowiedniego charakteru. Jedynie sajgonki były dobre w smaku, ale zbyt zimne.
Surówka z kapusty, słodka...

Kiedy nasz wzrok przyzwyczaił się do ciemności można było dostrzec brud na
szybach. Pomyśleliśmy sobie, że to "zaciemnienie" miało pewnie za zadanie
ukryć mankamenty wnętrza...

To nie koniec rewelacji, niestety. Najgorsze nastąpiło rano w toalecie...
Stanowczo odradzam korzystanie z tego baru wszystkim potencjalnym amatorom
chińskiego jadła.

J.




Temat: Jedzonko - owoce morza
ja polecam wszystko, bo lubię :). ale tak serio: owoce
morza są dość specyficznym typem dań, wiele osób ich nie
trawi (zapach, wygląd itd). jedną z moich ulubionych są
mule saganaki, tj. zapiekane z sosem pomi, fetą i
czosnkiem (mmmm :). jeśli lubisz pozostałe składniki, to
pow. być mało inwazyjnie, bo tych muli za bardzo nie
widać. lubię też duze krewetki z grilla, przeważnie
pieruński drogie, niestety. to już bardziej inwazyjne, bo
i widac oczka i czułki , i jeszcze trzeba odrywać główki
- ale warto spróbowac imho (jak się jest przy
funduszach). ośmiornica, marynowana czy z grilla, jest
dość specyficzna: mój kolega mówi na toto czule
"podeszwa".aha, i koniecznie małe rybki, nie pamiętam,
jak się nazywają, może ktoś podpowie (Bebiak? :), tylko
żeby byly naprawdę mini-mini, wielkości małego palca
najlepiej.
w ogóle Hellada bez owoców morza to niepełna Hellada...
Pzdr




Temat: spalilam dzis garnek :(((
jak juz masz ten garnek do fondue to zacznij go uzywac do chniskiego fondue -
czyli "steam boat" albo mongolian hot pot". Jest to zupa podobna do naszeho
rosolu (z imbirem czosnkiem itd) w ktorej goscie gotuja sobie kawaleczki
cieniutko pokrojonych przeroznych mies, owocow morza, warzyw.
Serwuja to wszystko wg wlasnych upodoban do miseczek napelnionych makaronem (ja
zwykle mam do wyboru ryzowy i chinski jajeczny) podlewajac sosami, tez wg
upodobania _ imbirowym, chilli z chosnkiem, sojowym z chilli.

Pod koniec gotowania do bulgocacego rosolu wbija sie jajka, najlepiej
przeporcze, i dopelnia obzarte towarzystwo.

jest to postrawa lekka (w przeciwienstwie do tlustego sera)swieza i
niskokaloryczna. No i wiedomo - smaczna . Zwlaszcza jak mozna podac swiezutkie
krolewskie krewetki albo piers kurczaka, jakies brokuly, pak choy, kielki z
fasolki mung...

Tak zatem zachowaj garnek - zastap widelczyki drucianymi koszyczkami na dlugiej
raczce (u nas to 50 centow zasztuke - credytu brac nie musisz) i dalejze "steam
boatowac"!!!



Temat: Pizza
Mile widziane składniki pizzy: pieczarki, papryka zielona lub czerwona (tylko
nie daj Bóg konserwowa ze słoika), cebula, dużo sera, sos zdecydowanie pod
serem – najlepiej jeśli nie jest to ketchup tylko koncentrat pomidorowy z
dodatkiem ziół, oliwki ... chyba starczy, no może jeszcze krewetki.
Ciasto grube czy tradycyjne włoskie cienkie?
Ja sosobiście wolę cienkie i twarde chociaż dobrym grubym nie pogardzę.

Pozdrawiam.




Temat: Obciach na otwarciu SPAR
madziara_pl napisała:

> <a
href="http://sport.onet.pl/939416,wiadomosci.html"target="_blank">sport.onet.pl/939416,wiadomosci.html</a>
>
> "Wilczy apetyt mieli uczestnicy lekkoatletycznych zawodów Pucharu Europy w
> Bydgoszczy. W ciągu dwóch dni zjedli tonę mięsa i 300 kg ryb, a w niedzielę na
> pożegnalnej kolacji m.in. 600 śliwek w boczku, 500 porcji pierogów, 600
> ciasteczek i tyleż babeczek.
>
> Na pożegnalnej kolacji lekkoatleci i towarzyszące im osoby zjedli m.in.: po 300
>
> porcji zupy solianka (z pomidorów, cebuli, zielonych oliwek), żurku
> staropolskiego, kremu z warzyw (solferino) oraz z cytryny i masy jajecznej
> (avgolemono), 300 płat schabu z szynką i serem, po 300 porcji jagnięciny i
> polędwiczki z borowikami, 250 kotletów z boczniaków.
> (...)
> "Zebraliśmy zewsząd mnóstwo pochwał i gratulacji. Wydarzeniem była także
> wspólna kolacja dla 1200 uczestników pucharowych zawodów w hali Łuczniczka, po
> której wszyscy byli oszołomieni tym, co jedli" - dodał Wolsztyński.
> (...)
> Z dodatków furorę zrobił chrupiący raj ogrodowych zieleni podawanych z sosem
> vinegrette, a z przystawek, których zjedzono 2500 porcji, awokado nadziewane po
>
> amerykańsku, szaszłyki z łososia, paszteciki z kurkami, koktajle z krewetek.
>

ciekawe, kto za to zaplacil?




Temat: n0str0m0 !
sroda minela i co?
jak zwykle sie spozniam...

aperitify:

- kir royal
- proseco z truskawkami
- mrozona wodka w menzurkach z czejserem lemonkowym
- blady mery z ostrygami

startery:

- pasztet z xo i bakaliami na fokaczji z rzerzucha i wasabi
- smazone papryczki nadziewane ikan bilis i swieza mieta z lemonkowym sambalem
- koreczki z pomaranczowa krewetka i czili oblane mozarella na tostowanej bagietce
- koreczki z kaszanki na smazonym na smalcu rozmarynowym chlebie i kwasnej kapuscie

salaty:

- gruszka i szynka parmenska z zielona slata pluz winegret balsamicznym
- cykoria i orzechy wloskie z winegretem cytrynowym
- losos saszimi
- ziemniaki z mango i mieta
- salatka grecka

zimne miesa:

- szynka w rozmarynie
- rolada z boczku

kondimenty:

- musztarda
- chrzan
- wasabi
- sos sojowy
- pikle imbirowe

chleb:

- pumpernikel i szinkenbrot
- bagietka

zupy:

- chlodnik z kwiatami cukinii i jajkiem
- barszcz wigilijny z czerwonym winem "w szklance"

dania gorace:

- kurcze z nadzieniem z kiszonej kapusty
- piers indyka w czekoladzie
- odsmazane ziemniaki puree z galka muszkatulowa
- grzanka czosnkowa

dania z grilla:

- szaszlyk wieprzowy
- kotlety i zeberka wieprzowe
- losos w ziolach prowansalskich

desery:

- pijany arbuz
- sery, orzechy i winogrona
- sernik nowojorski
- kawa i lody

uff, wystarczy :)

nostromo




Strona 1 z 3 • Znaleźliśmy 212 wyników • 1, 2, 3